Cómo aprender a cocinar una deliciosa tortilla francesa 🍳

Electrodomésticos y utensilios de cocina:2 cuencos profundos, batidora, espátula, sartén profunda, tapa, estufa.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Tome 2 tazones hondos, 3 huevos y separe las ardillas de las yemas. Sepáralos con mucho cuidado, porque si la yema entra en las proteínas, la tortilla no estará tan aireada. Si esto sucedió, es mejor tomar otros huevos y comenzar de nuevo.
   
2. Agregue un poco de sal a un tazón de ardillas y luego bátelas con una batidora hasta que se forme una espuma blanca y espesa.
   
3. Luego, agregue 1 yema de huevo a las proteínas batidas y mezcle nuevamente usando una batidora a altas velocidades. Repita manipulaciones similares con todas las yemas restantes.
   
4. Después de haber mezclado completamente los huevos y batirlos con una espuma exuberante, agrégueles un poco de pimienta negra recién molida. También debe mezclarse con huevos usando una batidora. Si desea agregar más condimentos, esto también está permitido.
   
5. Antes de freír la tortilla, coloque la sartén a fuego medio y caliéntela un poco (no la caliente demasiado). Lubrique la superficie de la sartén con un cepillo de silicona humedecido en aceite vegetal. No vierta aceite, ya que la tortilla estará muy grasosa.
   
6. Vierte los huevos batidos en una sartén caliente y cocina la tortilla debajo de la tapa a fuego lento durante 3 minutos.
   
7. El tiempo debe ser estrictamente controlado, porque si la tortilla está sobreexpuesta al menos, entonces se volverá plana, no aireada y perderá su sabor inusual. La tapa tampoco debe abrirse durante la cocción.
   
8. Para que la tortilla adquiera un agradable sabor cremoso y se fríe un poco, coloque pequeños trozos de mantequilla a temperatura ambiente en los bordes del plato, levante suavemente, pero no la moleste con una espátula. Después de eso, cocine los huevos durante otro minuto sin tapa.
   
9. Extienda la tortilla francesa con mucho cuidado, es mejor moverla de la sartén al plato, girando ligeramente la primera y haciendo palanca con una espátula.
10. A continuación, sostenga la mitad de la tortilla para que quede un poco doblada, y en el centro puede ver una pequeña lengua brillante.
    
11. Decore el plato en un plato con verduras o verduras frescas y sirva. Tal tortilla es perfecta para un desayuno saludable o para una cena ligera.
    

Video receta

Si siempre ha soñado con aprender a cocinar una magnífica tortilla francesa, que simplemente se derretirá en su boca, le sugerimos que se familiarice con este video. En este video, el autor muestra cómo cocinar una tortilla para que se eleve durante la cocción y no se caiga al final. Además, se le presentará un hermoso diseño de este plato.

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