Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de cocina
- horno
- pan
- una sartén
- pan
- picadora de carne
- 2-3 tazones
- tabla de cortar
- un cuchillo
- cucharada
- batir
- plato para servir
Los ingredientes
- carne (carne de res) - 1 kg
- arroz - 250 gr
- cebollas - 2 piezas
- proteína - 2 piezas
- perejil - 1 manojo
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- harina - 3 cucharadas l
- mantequilla - 80 g
- vegetal - aceite - 5 cucharadas l
- agua hirviendo - 200 ml
- agua - 50 ml
- caldo de res despojado grueso - 1 cucharada l
- ciruelas pasas - 100 g
- tomates cherry para decorar
Paso de cocción
- Para comenzar, tome 250 g de cualquier arroz, enjuáguelo bien bajo el agua y luego colóquelo en una sartén, llénelo con agua 1: 2 y enciéndalo. Cuando el arroz hierva, revuélvelo con una cuchara para evitar molestar a la sartén.
- Mientras el arroz está hirviendo, puedes comenzar a cocinar la carne picada. Para hacer esto, tome 1 kg de carne de res, córtela en trozos pequeños y elimine todas las venas. Gira la carne en una picadora de carne.
- Además, a la carne a través de una picadora de carne, pase un pequeño manojo de perejil. Por separado, batir 2 ardillas frías en un tazón, dejar las yemas a un lado.
- Tome 2 cebollas pequeñas, pélelas y envíelas a una picadora de carne. Al final, agregue 2 huevos batidos a la carne picada, cebolla y perejil, sal y pimienta al gusto. Revuelva bien la carne picada, apóyela un poco con una cuchara y déjela reposar.
- Mientras se infunde la carne picada, comience a cocinar salsa marrón. Pon la sartén al fuego y agrégale 3 cucharadas. l harina, 50 g de mantequilla, así como 2 cucharadas. l aceite vegetal Cuando la mantequilla comience a derretirse, mezcle los ingredientes para eliminar los grumos y espere hasta que la harina se vuelva de un hermoso color marrón, revolviendo periódicamente la mezcla con un batidor.
- Vierta la harina marrón con 200 ml de agua hirviendo, revuelva y luego agregue 50 ml de agua corriente (no caliente). Sal y pimienta la salsa, luego agregue 1 cucharada. l espeso caldo de carne al vapor.
- Tome una bandeja para hornear, engrase con un poco de aceite vegetal. Además, prepare un tazón de agua fría en el que se humedecerá las manos para que la carne picada no se pegue a ellas. Tendrá que tomar un pequeño trozo de carne picada (50) g, agregar un trozo de ciruela adentro y formar una bola. Coloque las albóndigas terminadas en una bandeja para hornear a una pequeña distancia entre sí.
- Las albóndigas deben hornearse a 180 grados durante 15 minutos. Mientras las albóndigas se hornean, drene el agua del arroz tirándola en un colador. El arroz debe ser lo suficientemente viscoso. Viértalo en un tazón y agregue 2 cucharadas. l aceite vegetal y 30 g de mantequilla, mezclar.
- Retire las albóndigas del horno, transfiéralas a salsa hirviendo y manténgalas allí durante otros 5 minutos.
- Ponga el arroz en un plato, decore un plato con tomates cherry, ciruelas pasas y hojas de perejil, ponga albóndigas al lado y viértalos con salsa.
Video receta
Seguramente, muchos recuerdan el sabor de la infancia, yendo a la cafetería de la escuela, donde se servían albóndigas con salsa y gachas de arroz. Le sugerimos que se familiarice con el video en el que el autor le mostrará cómo hacer salsa marrón, cocinar arroz, como en el comedor y formar deliciosas albóndigas de carne con una sorpresa en su interior.
Estimados lectores, ¿les gustó esta receta? ¿Con qué frecuencia cocina albóndigas y albóndigas con salsa para sus hijos? ¿Qué guarnición prefieres con un plato de carne? Comparte tus recetas simples y deliciosas.
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