Fideos coreanos con salsa de carne 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, prensa de ajo, cortador de verduras, mortero, recipiente hondo.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparación de fideos

1. Funchose (200 g) debe remojarse en agua fría durante unos 15 minutos. Ponemos la sartén al fuego, hiervemos y agregamos sal. En agua hirviendo, agregue los fideos empapados, cocine por otros 5 minutos.
   
2. A continuación, ahorramos funchose del exceso de agua con un colador.
   
3. Antes de servir, freír en aceite de oliva, verter una cucharada de salsa de soja, mezclar y retirar de la sartén.
   

Preparación de carne

1. En un mortero manual, frote una cucharada de semillas de sésamo.
   
2. Allí agregamos una cucharada de salsa de soja, una cucharadita de azúcar granulada y una cucharada de aceite de sésamo, mezcla. Muela un diente de ajo a fondo con una prensa de ajo o un cuchillo y mezcle con el aderezo de sésamo.
   
3. La carne fresca (300 gramos) se corta en rodajas largas y delgadas. De esta forma, la carne se marina y se fríe rápidamente. Agregue la marinada resultante a la carne, mezcle para que toda la carne quede cubierta con ella.
   
4. Cubrimos el recipiente con carne con film transparente y lo enviamos a marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
   
5. En una sartén separada con aceite de oliva, extienda la carne en escabeche, fría hasta que esté completamente cocida.
   

Preparación de verduras

1. Con un cortador de vegetales, corta una zanahoria en rodajas largas y delgadas. Esto le dará un aspecto especial al plato terminado. Calentamos la sartén, le echamos una cucharada de aceite vegetal, untamos las zanahorias cortadas en rodajas y las freímos durante 5 minutos.
   
2. Cortar en trozos grandes un manojo de espinacas lavadas y secas. Fría en una sartén precalentada con aceite de oliva durante un minuto.
   

Montaje de plato

1. En un recipiente grande y profundo, extienda los fideos fritos en salsa de soja hasta el fondo.
   
2. Encima de él se encuentran todos los demás componentes previamente preparados: zanahorias, espinacas, carne.
   
3. Allí ponemos un pepino fresco, cortamos en rodajas finas, mezclamos todo.
   
4. Separar la yema y la proteína del huevo de gallina, batirlas y freírlas por separado. Después de enfriar, cortar en rodajas y decorar el plato terminado.
   

Opciones para servir y complementar platos

Gracias a un plato tan simple, puede transferirse a usted y a sus seres queridos a países del este, donde dicha comida es tradicional. Para sentir la tendencia de la cocina coreana a partir de tal receta, siga estas recomendaciones:

• Cuando sirva, use palos de madera en lugar de tenedores regulares.
• Sirva funchose en la mesa en un tazón enorme, del cual todos tomarán la cantidad correcta.
• Organice varios sabores en platos pequeños separados: jengibre encurtido, semillas de sésamo, salsa de soja, ensalada de algas, verduras en escabeche, huevos fritos. Por lo tanto, cada invitado podrá complementar el plato a su gusto y obtener su propia creación culinaria.

Video receta

Este video muestra todo el proceso de fabricación de hongos de carne coreana.

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