Funchoza con champiñones y verduras: una ensalada de verano ligera y sabrosa 🥗

Electrodomésticos y utensilios de cocina: tabla de cortar, cuchillo, sartén, cuchara, cuenco, colador, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Ponga 150 g de funchose en un recipiente hondo, vierta 700 g de agua fría. Nos paramos 3 minutos, luego nos reclinamos en un colador.
   
2. En este momento, hierva 700 g de agua. Nuevamente, envíe el funchose a un recipiente hondo y vierta 700 g de agua caliente, déjelo reposar durante 5 minutos. Si lo desea, simplemente puede hervirlo. Para hacer esto, agregue 1 cucharadita al agua hirviendo. sal, vierta funchose. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego nos reclinamos en un colador, drenamos el exceso de líquido, enjuagamos con agua corriente. Bajo demanda, se puede dejar funchose en un colador para que drene el exceso de líquido. Para evitar que los fideos de arroz se peguen, puede lubricarlos con aceite vegetal.
   
3. Enviamos una olla de agua al fuego, dejamos que hierva, vierta una pizca de sal. En este momento, lave 100 g de champiñones. Si son demasiado grandes, córtelos por la mitad y envíelos al agua hirviendo. Hervir los champiñones durante 5 minutos hasta que estén completamente cocidos.
   
4. Vierta 50 ml de agua, 50 ml de salsa de soja y 3 cucharadas de jugo de limón en una olla con fondo grueso. Pelamos dos dientes de ajo, enjuagamos, cortamos muy finamente o pasamos por una picadora de carne. Lavamos el cilantro, picado finamente. Necesitamos 2 cucharadas de verduras. Enviamos cilantro y ajo a la olla.
   
5. Agregue tres cucharadas de aceite de oliva, mezcle.
   
6. Agregue ⅓ cucharadita de condimento de curry y envíe la olla al fuego. Calienta la salsa por un par de minutos. Durante este tiempo, todos los ingredientes abandonarán su aroma, y ​​obtendremos una rica salsa con un olor agradable.
   
7. Pelamos una zanahoria, enjuagamos, frotamos en un rallador grueso o en un rallador para zanahorias coreanas. Podemos cortar en palos delgados. Lavamos el pepino, lo cortamos en tiras finas. El pepino también se puede rallar para zanahorias coreanas. Lavamos un pimiento, preferiblemente rojo, quitamos las semillas y lo cortamos en tiras finas. las verduras se pueden freír o se pueden agregar crudas a funchose. En un recipiente hondo, mezcle funchose con champiñones fritos y vegetales frescos.
   
8. Vierta la salsa y sirva. El plato resulta multicolor, por lo que no requiere una decoración especial. Si lo desea, puede espolvorear con semillas de sésamo y hierbas picadas.
   

Video receta

Para ver cómo se cocina el funchose sin hervir y cómo preparar el resto de los ingredientes, mira este video. También verá cómo hacer una salsa fragante, que sea adecuada no solo para este plato, sino también para cualquier plato de carne o pescado.

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