Aparatos y utensilios de cocina: un cuenco hondo, una tetera, una tabla para cortar, un cuchillo afilado, una sartén, una espátula, una estufa, un rallador de zanahoria coreano, una cucharadita y una cucharada, tijeras de cocina, un colador, un cuenco hondo para ensalada.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Carne de cerdo magra | 300 g |
| Funchoza | 100 g |
| Aceite de girasol | 100 ml |
| Agua caliente | 1 litro |
| Pepinos frescos | 3 piezas |
| Pimiento | 2 piezas |
| Zanahorias | 1 pc |
| Cebolla roja | 1 pc |
| Ajo | 4 dientes |
| Perejil fresco | pequeño grupo |
| Sal | 1 cucharadita |
| Pimienta negra recién molida | 0.5-1 cucharadita |
| Vinagre 6% | 2 cucharadas l |
| Aceite de oliva | 2 cucharadas l |
| Salsa de soja | 3 cucharadas l |
Paso de cocción
- Funchoza (100 gramos) se coloca en un recipiente hondo y se vierte agua hirviendo (1 litro) durante 10 minutos.
- Cerdo (300 gramos) cortado en tiras finas, de longitud media.
- Pon la sartén al fuego, vierte aceite de girasol (100 ml) y calienta bien. Ponga el cerdo picado en el aceite caliente y fríalo hasta que esté tierno y dorado, revolviendo constantemente.
- Lave, seque, pepinos pequeños frescos (3 piezas), córtelos primero y córtelos en anillos estrechos, luego pique en tiras. Enjuague el pimiento (2 piezas), séquelo, córtelo por la mitad a lo largo, extraiga las semillas y corte la carne en finos anillos, cortando las mitades. Pele una zanahoria pequeña (1 pieza), lávela y ralle para obtener una zanahoria coreana.
- Pele la cebolla roja (1 pieza) y córtela en cuartos delgados. Pelar y picar el ajo (4 dientes) en platos finos.
- Enjuague un pequeño manojo de perejil fresco, seque y pique finamente. Colar el funchose a través de un colador y enjuagar con abundante agua fría. Poner en un bol y usar tijeras de cocina cortadas al azar en pedazos.
- Coloque todas las verduras en un tazón grande o ensaladera, agrégueles el cerdo frito y coloque el funcho picado.
- Agregue sal (1 cucharada), pimienta negra recién molida (0.5-1 cucharadita). Vierta el 6% de vinagre de mesa (2 cucharadas), aceite de oliva (2 cucharadas) y salsa de soja (3 cucharadas). Mezcle suavemente todos los ingredientes de la ensalada de abajo hacia arriba.
- Sirva la ensalada funchose terminada con carne de cerdo y verduras, dispuesta en platos para servir y adornada con semillas de sésamo.
Video receta
La ensalada de hongos con carne de cerdo y verduras es muy fácil de preparar. Mire el video sobre cómo freír carne de cerdo, picar vegetales y preparar aderezo.
Aprendiste a hacer una ensalada fungoza con carne de cerdo y verduras. Esta inusual ensalada brillante, sabrosa y saludable ocupará el lugar que le corresponde en su mesa y atraerá a sus seres queridos. Durante el proceso de preparación, puede verter los ingredientes del aderezo directamente en el tazón con la ensalada, uno por uno, o puede mezclar el aderezo por separado en un tazón pequeño y luego agregar todo inmediatamente a la ensalada. Los amantes picantes pueden agregar pimienta molida al rojo vivo.
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