Cómo cocinar gachas de basura: los secretos de elegir una calabaza y 4 recetas

El concepto de "sandía" y sus propiedades útiles.

Una palabra desconocida en la receta a veces confunde a las amas de casa, sin embargo, "sandía" es solo el nombre popular de una calabaza. A menudo, la sandía no es popular en la cocina, dando paso a productos más exóticos, pero en vano. Un vegetal rico en caroteno, vitaminas B, C, PP y fibra satura el cuerpo humano con sustancias útiles y tiene un efecto de limpieza, liberando a las células de toxinas y toxinas. Y la rara vitamina T presente en la sandía acelera el metabolismo, por lo que este vegetal simple y asequible a menudo se introduce en las dietas para perder peso.

El contenido calórico de la sandía cruda es de solo 26 kcal. Calabaza cocida sin azúcar e incluso menos - 20 kcal. El contenido calórico de las gachas de trigo de la taberna y la leche alcanza 122 kcal.

Preparando la calabaza para cocinar

Como elegir

• Obtenga una calabaza madura pero no demasiado madura. De lo contrario, la carne de la verdura se volverá áspera e insípida.
• Elija una sandía que no pese más de 5 kg.. Todavía no han aparecido fibras duras en él.
• Presta atención al tallo. Un tallo de calabaza torcido y seco indica que la sandía está completamente madura y ya no necesita nutrientes del suelo.
• Califica la calidad de la piel. Una cáscara excesivamente "de madera" sin un brillo brillante advierte de una alta vida útil de la verdura.
• Nuez moscada - la mejor calidad para gachas y postres. Su rica pulpa anaranjada es rica en carotenoides y tan dulce que es posible que no sea necesario agregarle azúcar. Sin embargo, vale la pena recordar que la calabaza de nuez moscada no dura más que diciembre sin perder su sabor.

Como limpiar

La cáscara dura de la sandía a menudo causa la impopularidad de la calabaza en la mesa, sin embargo, algunos trucos harán que el proceso de limpieza sea simple y rápido.

1. Lave la calabaza con agua corriente y séquela con una toalla.
2. Haz varios cortes en la cáscara con un cuchillo delgado.
3. Pon la sandía en el microondas durante 2-3 minutos. Si la verdura no cabe entera, córtela en varias partes.
4. Después de que la cáscara de la sandía se ablande ligeramente, puede proceder a limpiarla con un cuchillo o pelador normal. Es mejor cortar la cáscara lo más gruesa posible: la calabaza directamente debajo de la cáscara suele ser dura e insípida.

Después de pelar, corte la pulpa de la sandía en cubos o palos de 1-2 cm de ancho. La mayoría de las recetas de gachas de sandía sugieren usar calabaza cortada en rodajas, de esta manera la verdura se cocina más rápido y el plato se ve más apetitoso.

Recetas clásicas

Las gachas de Kabakova con leche y mijo se consideran una receta clásica para las gachas de calabaza, cuyos ingredientes combinan bien entre sí. Sin embargo, un plato tradicional no está prohibido complementar con pasas, vainilla, nueces y semillas de calabaza.

Con mijo

Necesitarás:

• pulpa de calabaza cortada en cubitos - 800 g;
• granos de mijo - 1 vaso;
• leche - 3 vasos;
• sal, azúcar, mantequilla - al gusto.

Cocinando

1. Vierta medio vaso de agua en la sartén para que cubra el fondo, hierva. Esto debe hacerse para que la leche no se queme.
2. Vierte la pulpa de la calabaza en la sartén y vierte la leche. Cocine a fuego medio hasta que la leche hierva.
3. Reduce el fuego y, revolviendo, lleva la calabaza a la mitad.
4. Enjuague el mijo con agua corriente y agréguelo a la sartén. Cocine las gachas, sin olvidar revolver, durante otros 25-30 minutos.
5. Después de que los cereales estén completamente cocidos, apague la estufa, agregue sal, azúcar y mantequilla al gusto. Cierre la sartén herméticamente y cocine a fuego lento las gachas por otros 10 minutos.

Con sémola

La receta de gachas de jengibre con sémola de basura es satisfactoria y nutritiva, por lo que este delicado plato se usa a menudo en las cocinas de los niños. ¿Cómo cocinar gachas de sandía para un niño?

Necesitarás:

• pulpa de calabaza cortada en cubitos - 200 g;
• sémola - 2 cucharadas cucharas
• leche - 1 taza;
• sal, azúcar, mantequilla - al gusto.

Cocinando

1. Vierta la pulpa en la sartén, vierta agua (de modo que el agua cubra ligeramente la calabaza). Lleve a ebullición y cocine la calabaza por otros 20 minutos, hasta que se ablande.
2. Vierte un vaso de leche en la sartén, espera a que hierva.
3. Vierta la sémola en la leche en un chorro delgado para evitar grumos.
4. Revuelva constantemente, cocine las gachas hasta que la sémola esté completamente cocida. ¡Gachas de sandía útiles y deliciosas están listas!

Para alimentar a bebés menores de 2 años, es aconsejable moler la papilla de basura preparada con una licuadora para convertir el plato con cubitos de calabaza en una masa homogénea.

Receta en olla de cocción lenta con arroz

Se cree que la forma ideal de cocinar gachas de calabaza es languidecer en el horno o en el horno. Sin embargo, las gachas de basura en una olla de cocción lenta, si se cocinan correctamente, resultan no menos aromáticas y sabrosas. Como resultado de la lenta languidez en una olla de cocción lenta, por analogía con el horno ruso, el cereal está bien digerido y retiene el valor de las vitaminas.

Necesitarás:

• carne de sandía en rodajas - 350 g;
• leche - 3 tazas múltiples;
• arroz redondo - 1 vaso múltiple;
• agua - 1 vaso múltiple;
• sal, azúcar, mantequilla - al gusto.

Cocinando

1. Ponga la pulpa de la sandía en el fondo de la multicocina. Para evitar que la leche se escape, lubrique su interior con mantequilla.
2. Llene el contenido con agua y cocine la verdura durante 20 minutos en el modo "Hornear".
3. Agregue arroz bien lavado, leche al recipiente multicocina y deje reposar en este modo durante otros 10 minutos.
4. Luego agregue sal, azúcar, mantequilla, al gusto y mezcle bien.
5. Ajuste el modo "Extinción" y cocine a fuego lento el plato durante 60 minutos. Después de la señal de multicocina, la papilla de basura está lista.

Gachas de calabaza en una olla de cocción lenta

La papilla de calabaza se considera el plato más simple y útil para los niños y la dieta, enriquece el cuerpo con vitaminas, ácidos orgánicos y también tiene un efecto terapéutico en el tracto gastrointestinal. La calabaza Redmond en la olla de cocción lenta se cocina de acuerdo con la siguiente receta.

Necesitarás:

• calabacín joven - 1 pc .;
• zanahorias - 1 pc .;
• arroz redondo - 1 vaso múltiple;
• leche - 1 vaso múltiple;
• agua - 1 vaso múltiple;
• sal, azúcar, mantequilla - al gusto.

Cocinando

1. Coloque el calabacín y las zanahorias cortadas en cubos pequeños (1-1.5 cm) en el fondo de la olla, vierta el arroz lavado.
2. Verter el contenido de leche y agua.
3. Agregue sal, azúcar, mantequilla al tazón, al gusto y mezcle.
4. Configure el modo "Gachas de leche" y espere la señal de multicocina. Listo

Las recetas de gachas de calabacín y sandía tienen sus propias características, pero cada una de ellas es inusualmente sabrosa y, debido a sus altas propiedades nutricionales, es indispensable como desayuno. ¡Compruébalo por ti mismo!

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