Cómo aprender a cocinar una deliciosa guarnición para albóndigas 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén profunda o caldero, tabla de cortar, picadora de carne, licuadora, rallador, cuchillo, 2 cuencos profundos, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, lave 500-600 g de cualquier carne y gírela en una picadora de carne. Si tuerces el relleno varias veces, será más tierno. Enjuague y hierva 100 g de arroz crudo en agua ligeramente salada hasta que esté medio listo, luego enjuague nuevamente y enfríe.
   
2. Pelar 1 cebolla y 1 zanahoria, lavar y luego cortar en trozos pequeños para molerlos en una licuadora. Si no hay licuadora, las verduras se pueden torcer en una picadora de carne o simplemente picar finamente las cebollas y rallar las zanahorias en un rallador fino. Agregue cebollas y zanahorias, picadas en una licuadora, a la carne picada.
   
3. A continuación, envíe 200-250 g de col finamente picada a una licuadora, y luego córtela. Luego, agregue el repollo a la carne picada y las cebollas con zanahorias. Batir en un bol con carne y verduras 1 huevo de gallina y poner el arroz enfriado.
   
4. Sal, pimienta todos los ingredientes, si lo desea, agregue otros condimentos, por ejemplo, lúpulo de pimentón o suneli, mezcle.
   
5. En una sartén profunda o caldero, caliente 1-2 cucharadas. l aceite vegetal Mientras se calienta el aceite, corte 1 cebolla al azar y ralle las zanahorias en un rallador grueso. Vierta los tomates sobre agua hirviendo, pele, ralle o muela en una licuadora hasta obtener un estado similar a una papilla.
   
6. En una sartén precalentada, envíe las cebollas con zanahorias y fría las verduras hasta que estén blandas. A continuación, agrégueles un poco de condimento, tomates rallados o pasta de tomate, mezcle y vierta 250-300 ml de agua o caldo de carne, y luego espere hasta que hierva.
   
7. Las manos forman albóndigas y las ponen sobre una tabla. Pelar y picar las papas en trozos pequeños.
   
8. Cuando la salsa de tomate comience a hervir, agréguele un poco de sal y pimienta, ponga las albóndigas y coloque las papas entre ellas. Si hay poco líquido en la sartén, se puede agregar.
   
9. Cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa a fuego moderado durante 30-35 minutos, luego agregue unos dientes de ajo picados, hierbas, una rodaja de mantequilla y cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.
   

Video receta

Si desea diversificar su dieta, pero no quiere cocinar muchos platos separados, le sugerimos que se familiarice con esta receta en video. En el video presentado, el autor demostrará cómo cocinar deliciosas albóndigas y guarniciones en solo una hora y media, usando solo una sartén para esto.

Otras recetas de albóndigas