Cómo aprender a cocinar una deliciosa guarnición para pescado frito

Electrodomésticos y utensilios de cocina: una sartén con lados altos, una báscula de cocina y otros accesorios de medición, una espátula de madera, un cuchillo afilado, una tabla de cortar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Pele 4 dientes de ajo de la cáscara y luego córtelos en platos finos. Calentamos la sartén a fondo, después de lo cual vertimos 15-20 ml de aceite vegetal en ella.
   
2. Tan pronto como el aceite se caliente mucho, ponle el ajo picado. Freír ligeramente el ajo, agregar 2-3 hojas de laurel, 1 pizca de cilantro, pimienta de Jamaica molida, jengibre seco y 2 pizcas de curry. Freír la mezcla resultante con agitación intensa y constante hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos.
   
3. Sobre las especias y el ajo, vierta 200-230 g de arroz seco. Si no está usando basmati, asegúrese de enjuagar el arroz y secarlo con toallas de papel. Es muy importante que el cereal esté seco.
   
4. Sal el arroz de acuerdo a sus preferencias de sabor. Aumentamos el fuego a un nivel superior al promedio, y luego dejamos que el cereal se caliente y absorba el aroma de las especias durante aproximadamente un minuto. Vierta 200 ml de agua embotellada sin gas sobre el arroz y cubra la sartén con una tapa.
   
5. Reducimos el fuego a medio y esperamos que el arroz absorba completamente el líquido. Aproximadamente tomará unos 5-7 minutos. Abra la tapa y agregue otros 200 ml de agua.
   
6. Mezclamos el arroz y probamos el líquido en la sal, si es necesario, agreguemos la cantidad necesaria. Reduzca el calor al mínimo y vuelva a colocar la tapa en su lugar. Mientras tanto, pique finamente 2 ramas de perejil y eneldo, así como 20-40 g de puerros. Tan pronto como el arroz vuelva a absorber todo el líquido, apague la estufa y espolvoree el plato con hierbas picadas.
   
7. Nuevamente, cubra la sartén con una tapa y deje que la guarnición se prepare durante unos 5-7 minutos.
   
8. Colocamos la guarnición en platos con pescado frito.
   

Video receta

Para comprender mejor la tecnología no estándar para preparar arroz como guarnición para pescado frito, debe familiarizarse con el video presentado. En él, un experto culinario profesional comparte su experiencia y demuestra todo el proceso de cocción por etapas. Además, el cocinero brinda mucha información útil y necesaria para los principiantes en la cocina, y también habla sobre sus impresiones sobre el sabor de la guarnición de arroz terminada.

Ahora está familiarizado con la forma inusual de preparar una guarnición de arroz, que combina bien con el pescado frito. El arroz listo conquista con un maravilloso aroma aromático complejo y un delicioso sabor abundante. Tal guarnición es perfecta para cualquier plato de pescado, carne, champiñones e incluso vegetales.

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