Gachas de Hércules cómo cocinar gachas de avena, qué proporciones de agua y cereales

La primera mención de avena, que es la base de Hércules, se remonta al siglo XIII. Se utilizó como alimento para el ganado, y durante muchos siglos después se utilizó en la dieta de los caballos. La gente prestó atención a este producto en el siglo XVI. La avena comenzó a ser triturada y hervida, obteniendo gachas saturadas y nutritivas.

De la mesa escocesa a nuestro

Los primeros conocedores de las gachas de avena triturada fueron los escoceses. Luego el plato migró a la cocina escandinava y apareció en Rusia. Se preparó con leche o agua, y tampoco utilizaron cereales, sino harina fina de avena. Este plato se llamaba dezhen.

En la forma que nos es familiar, Hércules apareció solo a principios del siglo XX. Esto fue facilitado por la aparición de la tecnología de procesamiento de vapor para cereales, debido a que mejoró su valor nutricional, se llevó a cabo una limpieza natural y se redujo el tiempo de cocción. Los granos se utilizaron al vapor y se aplanaron o se suministraron pulidos, finamente divididos.

El valor nutricional de las gachas es realmente alto, pero nunca se habría convertido en un "desayuno sabroso y saludable ideal" si no fuera por la compañía estadounidense Quaker Oats. Fue ella quien tuvo la idea de la popularización masiva del producto en el mundo, en la que ha participado con éxito desde 1901. Las décadas de trabajo no han sido en vano; la papilla se ha arraigado en los Estados Unidos. Y en los años 80 se hizo aún más útil aquí: el salvado comenzó a agregarse a la avena al vapor. Tienen cereales saturados con fibra y oligoelementos.

Las sutilezas de la cocina.

Hércules (avena) es un producto alto en calorías, pero estas calorías son correctas. La composición de los copos contiene beta-glucano, un tipo de carbohidrato llamado largo. Una vez en nuestro cuerpo, se absorbe muy lentamente, por lo que no se transforma en grasa, sino que se convierte en energía durante mucho tiempo. Gracias a este tipo de división, una sensación de saciedad no nos deja mucho tiempo. Y para que también sea agradable, debes aprender a cocinar hercules de gachas correctamente.

• No hay necesidad de lavar cereales.. No es necesario enjuagar la avena, como resultado del tratamiento con vapor, se desinfecta directamente en la fábrica, luego de lo cual se empaca inmediatamente en cajas o bolsas.
• No se pueden usar copos viejos. Durante el almacenamiento, se ponen rancios y se transmite un regusto desagradable al plato.
• Las proporciones de líquido a cereal dependen de la consistencia deseada de gachas. Es necesario ser muy líquido, por ejemplo, para un maní de un año, vierta 3 tazas de agua en un vaso de Hércules. La consistencia promedio proporcionará una proporción de 2: 1. Y una papilla muy gruesa resultará con un volumen igual de ingredientes.
• Para 3 porciones de gachas, 1 taza de cereal es suficiente. Durante la cocción, Hércules se hincha 4 veces.
• La cantidad de tiempo para cocinar las gachas de avena depende del tamaño de los copos.. Los copos grandes deben cocinarse durante 20 minutos, los pequeños hervirán después de 5 minutos. No equivocarse en la preparación permitirá la aparición de gachas en la sartén. Si ella dejó de "hacer espuma", entonces está lista.
• Hércules se puede almacenar en el refrigerador.. Pero solo en platos de cerámica y no más de un día.Si desea servirlo a la mañana siguiente, recuerde que la consistencia del cereal será más densa.

Recetas sabrosas Método de cocción paso a paso

Como hace muchos siglos, los cereales están hechos con leche o agua. La papilla con leche Hercules es una solución clásica para el desayuno de los niños, es rica en nutrientes y muy útil. Pero su contenido calórico es alto, por lo tanto, solo se usa la receta de agua en las dietas dietéticas.

En leche

Una receta de papilla de leche hercúlea puede ser simple, incluyendo solo cereales, agua, azúcar y sal. O original, con deliciosos ingredientes que atraerán a los niños. Y te permitirán cocinar un plato nuevo cada vez. Para hacer gachas cocinadas deliciosamente, se usan como aditivos frutas secas, nueces, rodajas de frutas frescas, bayas frescas o descongeladas (como en la foto). Si nada de esto está a la mano, las conservas caseras también son buenas. Solo se debe agregar menos azúcar a la papilla.

Necesitarás:

• Hércules - 1 vaso;
• leche - 2.5 vasos;
• azúcar - 1 cucharada una cuchara
• La sal es una pizca.

Cocinando

1. Verter la leche en la sartén, poner al fuego.
2. Agregue azúcar y sal después de hervir.
3. Vierta la avena, revuelva.
4. Reduzca el fuego, hierva por 15 minutos hasta que esté cocido.

Después de apagar el fuego, la papilla debe dejarse en infusión durante 5 minutos. Déjalo debajo de la cubierta y envuélvelo con una toalla. Resultará aún más sabroso si, al servir, agrega mantequilla directamente a los platos.

En el agua

Esta receta se puede considerar dietética, por lo que no usaremos azúcar. Las gachas herculeas en el agua resultarán deliciosas si están aromatizadas con miel, albaricoques secos y pasas. La proporción de componentes debe ser como en la receta. En lugar de frutas dulces secas, puede agregar manzanas frescas, peladas y cortadas en cubitos.

Necesitarás:

• Hércules - 1 vaso;
• agua - 2.5 vasos;
• sal - una pizca;
• miel - 1 cucharada una cuchara
• manzanas frescas - 1 pc

Cocinando

1. Vierte agua en la sartén, prende fuego.
2. Hervir, agregar sal.
3. Vierta el cereal, cocine por 15 minutos.
4. Retirar de la estufa, dejar 5 minutos debajo de la tapa.
5. Agregue miel, mezcle.
6. Dice las manzanas. Espolvorea gachas con ellos antes de servir.

¡No agregue miel al agua hirviendo cuando hierva! En el agua hirviendo, todas las sustancias útiles se destruyen, solo se conserva el sabor dulce. Para preservar los valiosos componentes de la miel, colóquela solo en un plato terminado que ya se haya retirado del fuego.

Esos son todos los secretos de cómo hacer gachas hercúleas. Prueba nuestras recetas en leche y agua para diversificar los desayunos familiares, ¡hazlos saludables y deliciosos!

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