Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- un tamiz
- recipiente refractario para amasar;
- pan
- una cuchara
- omóplato
- cocina
- Contenedor de vidrio con tapa.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Leche | 200-250 ml |
| Cacao | 100 g |
| Azucar | 100 g |
| Mantequilla | 50 g |
Paso de cocción
- Tamizar el cacao en polvo a través de un tamiz. Coloque un recipiente refractario en un baño de agua y hierva el agua. Reduce el calor un poco.
- El cacao tamizado se agrega al recipiente en un baño de agua.
- Agregue azúcar allí y mezcle todo con una cuchara. Es recomendable utilizar una espátula de silicona.
- Frote el azúcar en el cacao hasta que esté completamente disuelto.
- En partes, comenzamos a verter leche, revolviendo gradualmente los ingredientes secos en el recipiente.
- Revuelva el cacao con azúcar hasta que esté completamente disuelto. Se debe obtener una consistencia homogénea. Mezcle con mucho cuidado para que no queden grumos. Si la mezcla es demasiado espesa, puede agregar un poco más de leche hasta obtener la consistencia adecuada.
- Después de que el polvo se haya disuelto completamente con azúcar, cocine la formación de hielo durante unos minutos más para eliminar por completo todos los grumos y hacer que la masa esté perfectamente lisa.
- Apaga el fuego y agrega la mantequilla a la mezcla. Mezcle bien hasta que el aceite se disuelva completamente en el esmalte. Es importante que el aceite esté suave pero no derretido.
- Vierta la formación de hielo en otra forma, preferiblemente vidrio, y use según lo previsto. Buen provecho!
Opciones de alimentos glaseados
Además de los canutillos, puede usar este glaseado de chocolate en otros platos. Los pasteles, los pasteles están decorados con glaseado como este, e incluso los panqueques se riegan. A continuación encontrará opciones para platos que se pueden preparar con glaseado:
- panqueques o panqueques;
- tortas y pasteles;
- magdalenas y magdalenas;
- eclairs;
- rollos;
- galletas de jengibre;
- Huevos de pascua
- Rosquillas
- pan de plátano (o cualquier pan dulce);
- bollos (por ejemplo, bollos de canela francés);
- Cookies
- cazuela
- dulces
También puede hacer joyas con este tipo de esmalte. Para hacer esto, use una manga especial de confitería con boquillas en forma de círculo, corazones, estrellas u otras formas. Vierte un poco de esmalte sobre el papel de pergamino con una boquilla y deja que se endurezca. Luego puedes decorar pasteles, pasteles o comer como dulces.
Video receta
Para estudiar cuidadosamente cada proceso de preparación de esmalte para canutillos o cualquier otro plato, puede ver este video. En él aprenderá cuánto tiempo lleva amasar el glaseado y cómo hacerlo lo más suave posible y sin grumos. Que tengas una linda vista!
Otras recetas para hornear
Eclairs de fondant de chocolate
Cargando ...