Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, cuchara.
Los ingredientes
| El huevo | 1 pc |
| Azúcar en polvo | 200 g |
| Jugo de limon | 2 cucharadas l |
Paso de cocción
Esmalte blanco
- Separe la clara de huevo de la yema y envíela a un recipiente hondo. El huevo debe enfriarse, así que si lo acaba de comprar, envíelo al refrigerador por un par de horas.
- Batir el batidor con el batidor para hacer una espuma. Luego agregue 2-3 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle la mezcla hasta que quede suave. Puedes mezclarlo con cualquier cosa: una cuchara, un batidor, una espátula. Luego nuevamente agregue 2-3 cucharadas de azúcar en polvo y mezcle. Repetimos este procedimiento por tercera vez para usar toda la cantidad de polvo. Por cierto, puede necesitar 200-250 gramos de polvo, ya que su cantidad depende del tamaño de la proteína.
- Luego lavo todo el limón, lo corto por la mitad y exprimo dos cucharadas de jugo de limón. Agréguelo a la mezcla. O puede usar jugo de limón listo para usar, que se vende en botellas en los supermercados.
- Mezcle bien e inmediatamente observe cómo el esmalte comienza a ponerse blanco. El esmalte blanco está listo para usar, pero si lo desea, ahora podemos prepararlo de color.
Esmalte de color
- Para esto utilizo tintes naturales de vegetales. Limpiamos las remolachas pequeñas, las frotamos en un rallador mediano. Doblamos un pequeño trozo de gasa cuatro veces, colocamos las remolachas ralladas sobre él, lo envolvemos con una bolsa y exprimimos el jugo de remolacha en el tazón con nuestras manos. Luego agregue una cucharadita de jugo en glaseado blanco y mezcle. Luego agregue otra cucharadita de jugo y mezcle nuevamente. Puede controlar el color resultante y agregar tanto jugo como desee para obtener colores más o menos saturados. Pero recuerde que el jugo también transmite el sabor de las verduras glaseadas, por lo que aún no vale la pena agregar más de 5 cucharaditas.
- Los colores del esmalte pueden ser diferentes, por ejemplo, cuando agregamos jugo de zanahoria obtenemos esmalte naranja. Si agregamos jugo de espinacas, nos ponemos verdes. Al agregar jugo de coliflor, el esmalte se vuelve azul o azul.
- Recuerda que debes almacenar tal glaseado en el refrigerador, cubriéndolo con una tapa. Por lo tanto, durará hasta dos semanas. Batirlo durante un par de minutos antes de usarlo para que adquiera la consistencia deseada. Con tal esmalte puedes decorar galletas, pasteles, donas, pasteles.
Video receta
Como comprende a partir de la información anterior, es muy sencillo preparar glaseado de azúcar, solo necesita comprender los principios de preparación y adherirse a ellos. Para que sea más fácil y rápido lidiar con ellos, sugerimos ver un video corto pero muy informativo que demuestre todo el proceso de preparación de esmaltes blancos y de colores para galletas.
Anteriormente, la formación de hielo se preparaba con más frecuencia a partir del azúcar, pero ahora muchos han notado que es mejor usar azúcar glas, se derrite más rápido y establece la consistencia deseada. Esperamos que guarde esta receta de glaseado de galletas para usted y la use constantemente para los fines previstos. Escriba en los comentarios su opinión sobre el resultado, si ya ha experimentado esta receta. ¿Tuviste éxito? ¿Seguiste estrictamente la receta o confiaste en tus observaciones?
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