Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- dos ollas
- batir
- omóplato
- un tamiz
- Tazón
- un vaso
Los ingredientes
- Azúcar - 240 g
- Agua - 150 ml
- Cacao en polvo - 80 g
- Crema 33% - 160 ml
- Gelatina - 14 g
Paso de cocción
- Vierta la gelatina en un vaso con 70 mililitros de agua. Nos vamos
- Tamizar el cacao en polvo.
- En una sartén con un fondo grueso, cocine el jarabe de azúcar y 80 mililitros de agua. El jarabe estará listo cuando el azúcar se haya disuelto por completo.
- Agregue el cacao en polvo y, revolviendo con un batidor, lleve a la uniformidad.
- Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, durante un par de minutos.
- En otra sartén, calienta la crema.
- Cuando la crema comience a hervir, agregue la gelatina y revuelva hasta que esté completamente disuelta. Vierta la crema en el almíbar y mezcle hasta que quede suave. Cocine por otro 1 minuto a fuego medio.
- Batir el glaseado de chocolate con una licuadora.
- Cubrimos con film transparente para que descanse sobre la superficie del esmalte. Enviamos en el refrigerador por un día.
- Antes de usar hielo, caliéntelo a 30 grados. El pastel debe estar bien frío antes del glaseado. Listo
Variaciones de cocina
La preparación de un esmalte espejo tan hermoso lleva mucho tiempo. Sin embargo, pasa más tiempo esperando a que se congele la formación de hielo. De hecho, no le llevará más de 20-30 minutos cocinar el glaseado, y el resto del tiempo lo pasará esperando. Tal glaseado se puede usar para decorar varios pasteles, pasteles, canutillos y pastelitos.
Además del esmalte, se pueden usar muchos productos y dispositivos diferentes como decoraciones. Pueden ser bayas y frutas frescas o congeladas. Se pueden encurtir bayas y frutas. Puede decorar pasteles con varios polvos, coco, chocolate rallado o patrones de chocolate. Además, puede decorar pasteles grandes con varios pasteles pequeños y magdalenas (por ejemplo, un pastel de macarons francés es adecuado para la decoración).
Video receta
Mire este video para aprender cómo preparar la guinda del pastel. El autor del video compartirá su receta de glaseado, y usted mismo puede repetirla fácilmente. Que tengas una linda vista!
Cargando ...