Cómo aprender a cocinar deliciosos waffles holandeses 🍰

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• tazón para batir;
• omóplato
• un tamiz
• un tazón
• microondas;
• película adhesiva;
• una cucharada
• balanzas de cocina;
• un mezclador
• olla de cocción lenta (opcional);
• multi-panadero o gofrera.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. En primer lugar, debe tamizar 250 g de harina de trigo y suavizar o calentar ligeramente la mantequilla en el microondas. También tenga en cuenta que todos los productos deben estar a temperatura ambiente, por lo que la leche y los huevos deben retirarse del refrigerador con anticipación. Ponemos 125 g de mantequilla ablandada en una batidora. Añade 75 azúcares. Tanto el azúcar granulada blanca regular como el marrón son adecuados.
   
2. Vierte 125 g de leche en el tazón y conduce 2 huevos.
   
3. Vierta 250 g de harina tamizada y 4 g de levadura seca de acción rápida.
   
   Tenga en cuenta que si tiene levadura seca regular, en lugar de levadura rápida o fresca, primero debe activarla. Para hacer esto, vierta la levadura en un tazón pequeño y vierta leche tibia, pero no caliente, mezcle bien y deje actuar durante 5-10 minutos. Y ya después de que la tapa de espuma aparezca en la superficie, viértala en el tazón para batir con el resto de los ingredientes. De esta manera, también puede verificar la calidad de la levadura: cuanto más fuerte sea la espuma, mejor será la levadura. Si la espuma no aparece en absoluto, entonces es mejor no usar dicha levadura.
4. Amasar la masa con una batidora hasta que quede suave.
   
5. Luego cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora. Además, si tiene una olla de cocción lenta, puede poner la masa en un tazón y mantenerla en una olla de cocción lenta durante 40 minutos a una temperatura de 35 grados.
   
6. Para preparar gofres holandeses, necesitamos una máquina para hacer gofres o una panadería múltiple con los paneles correctos. Inserte un panel para waffles holandeses en el multi-baker. En un panel precalentado en el centro del círculo, distribuimos aproximadamente 1 cucharada. l masa sin tobogán o incluso un poco menos para que los gofres no se extiendan fuera del molde.
   
7. Cierre la cubierta superior y fíjela con un clip. Notamos unos 3 minutos. Durante la cocción, puede abrir la tapa para controlar el proceso de cocción y el grado de dorado. Tan pronto como el color de los waffles se adapte a nosotros, retírelo del molde con una espátula de madera y colóquelo en la parrilla para que se enfríe.
   
8. Puede obtener una forma redonda perfecta cortando todo lo que fue más allá del círculo. Este proceso no lleva mucho tiempo.
   
9. Como relleno, puede usar caramelo casero, leche condensada hervida, mermelada espesa o miel. Extendemos el relleno en el centro de un waffle, cubrimos el segundo y lo distribuimos cuidadosamente entre ellos, girándolos ligeramente y presionándolos hacia abajo. Buen provecho.
   

Video receta

Después de ver este video, aprenderá a hornear deliciosos waffles holandeses. El autor dice en detalle qué ingredientes se necesitarán para esto. También muestra cómo amasar la masa y hornear gofres con la ayuda de un panadero múltiple.

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