Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- un horno
- hervidor de agua
- un microondas
- plato para hornear;
- una sartén
- varios cuencos;
- un cuchillo
- enchufe
- una cucharada
- una cucharadita
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- tabla de cortar
- rallador fino
- florete
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
Repollo | 1 cabeza |
Carne de cerdo picada | 150 g |
Arco | 1 pc |
Zanahorias | 1 pc |
Aceite vegetal | 2.5-3 art. l |
Arroz | 50 g |
Sal | 1 cucharadita |
Pimienta negra | 1 cucharadita |
Agua | 200 ml |
Tomate | 1 pc |
Pasta de tomate | 2 cucharadas l |
Queso duro | 100 g |
Crema agria | 30 g |
Ajo | 3 dientes |
Eneldo | 30 g |
Perejil | 30 g |
Paso de cocción
- Hervir la tetera. Enjuague bien con 50 g de arroz, póngalo en un recipiente y vierta 100 ml de agua hirviendo. Deje que el arroz se hinche durante unos 10-12 minutos.
- Pelar cebollas, zanahorias, ajo y hierbas. Enjuague bien con agua corriente. Ponga a un lado los ajos y las hierbas. Cortar la cebolla en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador fino. Coloque la sartén sobre la estufa y encienda el fuego. Vierta 2 cucharadas de aceite vegetal y caliéntelo bien. Pon las zanahorias en la sartén y revuelve, fríe por 1 minuto.
- Agregue las cebollas y mezcle bien.
- Freír hasta que las cebollas estén medio cocidas (cuando se hayan vuelto suaves y translúcidas).
- Ponga el repollo en un microondas y caliéntelo a potencia media durante 10 minutos. Este proceso hará que las hojas de col sean suaves y flexibles. Se puede obtener el mismo efecto bajando la cabeza en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Mientras prepara el repollo, vuelva a la estufa.
- Ponga la carne picada en cebollas y zanahorias y mezcle bien todos los ingredientes.
- Vierte ½ cucharadita. y ½ cucharadita pimienta negra: revuelva y fríe hasta que la carne esté lista.
- Transfiera el relleno preparado en un tazón y mezcle con arroz, que en este momento ya está hinchado. Escurrir el arroz primero.
- Revuelva bien el relleno. Encienda el horno a 200 ° C.
- Prepare las hojas de col: corte una hoja a la vez, córtela en dos partes, cortando un centro rígido con las "venas" más grandes.
- En los "pétalos" terminados, más cerca de uno de los bordes, ponga 1 cucharada del relleno.
- En ambos lados del relleno, envuelva los bordes y luego envuélvalos en un rollo. Y así, hasta que el relleno haya terminado.
- Ponga todos los rollos de repollo en una fuente para hornear, literalmente engrasados con un par de gotas de aceite vegetal.
- Vierta 100 ml de agua en el molde y cubra con papel de aluminio. Ponga la col rellena en el horno durante 30 minutos.
- Mientras se cocinan los rollos de repollo, comienza a hacer la salsa. Pele el tomate (si no se limpia bien, vierta agua hirviendo sobre él durante un par de minutos) y córtelo muy finamente. Transfiere a un tazón.
- Añadir 2 cucharadas. l pasta de tomate
- En un rallador fino, rallar 100 g de queso duro y también poner en un tazón con tomates.
- Cortar finamente las verduras. Aplasta el ajo. Agregue todo a la salsa futura también.
- Sal (1/2 cucharadita de sal) y pimienta (1/2 cucharadita de pimienta negra). Mezclar bien
- Agregue la crema agria (30 g) y mezcle bien la salsa nuevamente.
- 30 minutos después del comienzo del enfriamiento, retire la forma con rollos de repollo y coloque la salsa preparada encima con una capa uniforme.
- No es necesario cubrir con papel de aluminio, solo envíe el formulario al horno durante 10-15 minutos. Retirar y decorar con verduras. Eso es todo! Sus rollos de repollo en salsa de tomate y crema agria están listos.
Video receta
¿Necesita información adicional sobre el proceso de hacer repollo relleno inusual? Vea la receta de video detallada a continuación.Es claro y comprensible, y lo más importante: todas las etapas del proceso de creación de este plato se expresan y se muestran. Disfruta tu visualización.
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