Cocinar deliciosos rollos de repollo en una olla de cocción lenta: una receta simple y detallada 🍲

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• olla de cocción lenta
• taza medidora;
• recipiente hondo y plato;
• cuchillo afilado
• hervidor de agua
• cucharadita y cucharada;
• omóplato
• enchufe
• skimmer
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para cocinar, necesitará 500 g de cualquier relleno. Esta receta utiliza una mezcla de carne de cerdo y ternera. En repollo blanco que pesa 2.5 kg, cortamos un tallo con un cuchillo afilado. Los bordes gruesos de las hojas de repollo también deben cortarse. No necesitamos todo el repollo, pero solo se necesitarán 16-18 hojas superiores.
   
2. Para suavizar las hojas de la col, colóquela en el tazón de la multicocina y colóquela hacia abajo. Vierta la verdura con agua fría en una cantidad de 2 litros. Como la hoja más dura está en la base del tocón, es necesario hervir bien en este lugar. Activamos el modo de cocción múltiple o freír en el multicooker. Por lo tanto, será posible calentar el agua lo más rápido posible.
   
3. Bien, lave 120 g de mijo con agua corriente y vierta una pequeña cantidad de agua hirviendo, aproximadamente 300 ml. Dejar reposar así durante 10-15 minutos.
   
4. Pele 100 g de cebolla de la cáscara y córtela en cubos pequeños. Se requiere picar la cebolla lo más finamente posible para que no se sienta en la carne.
   
5. Agregue las cebollas picadas y medio kilogramo de carne picada a un recipiente hondo. Enviamos a los ingredientes 1 cucharadita. pimentón dulce, un tercio de una cucharadita de pimienta negra y 2 cucharaditas. sal sin tapa.
   
6. Escurra el líquido restante del mijo y agréguelo al tazón con carne picada y otros ingredientes. Todos se mezclan bien con una espátula.
   
7. Para hacer la carne más jugosa, agregue 100 ml de agua y mezcle todo bien.
   
8. En este momento, el repollo continúa cocinándose. Después de 15-20 minutos, debe girarse hacia el otro lado. Esto se hace más convenientemente con un tenedor y una cuchara ranurada o cualquier otra espátula. Así que hierve el repollo por otros 5-7 minutos.
   
9. Apague la olla de cocción lenta, drene el agua y obtenga el repollo. A su vez, separamos alrededor de 16-18 hojas superiores. Esto debe hacerse con cuidado para no dañar las hojas de col.
   
10. En las hojas de repollo enfriadas, extienda aproximadamente 1.5 cucharadas. l carne picada La cantidad de relleno puede ser mayor o menor, dependiendo del tamaño de la hoja de col.
    
11. Envolvemos rollos de repollo para que la carne no se caiga. Del mismo modo, extienda el relleno y envuelva las hojas de col restantes. Si la parte gruesa se encuentra en las sábanas, córtela cuidadosamente con un cuchillo.
    
12. Vierte 2 cucharadas en el recipiente multicocina. l aceite de girasol y unte bien todos los rollos de col.
    
13. En un vaso separado, prepare el vertido, mezclando 250 g de crema agria de cualquier contenido graso y 50 g de pasta de tomate. Sal todo 1 cucharadita. sal y vierta 160 ml de agua. Todos se mezclan bien hasta obtener una consistencia homogénea.
    
14. Rellene el repollo relleno con la mezcla resultante y cierre la tapa del multicooker. Activamos el modo de "enfriamiento", configurando el tiempo en 45 minutos.
    
15. Después de 45 minutos, los rollos de repollo están listos.
    
16. Los untamos en un plato hermoso y servimos, espolvoreando con hierbas frescas picadas encima y vertiendo una pequeña cantidad de crema agria encima.
    

Video receta

Se le presenta una receta simple y paso a paso, según la cual puede hacer fácilmente rollos de col caseros. Se preparan en una olla de cocción lenta con relativa rapidez, y cada etapa se describe en detalle. Todos los ingredientes se indican al comienzo del video y se requiere una cierta cantidad de alimentos.

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