Jugoso salmón rosado horneado bajo una capa de tomates y queso en el horno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• cocina
• un horno
• una sartén
• plato para hornear;
• 2 tablas de cortar;
• un cuchillo
• rallador
• un par de platos planos;
• plato hondo
• una cucharada
• cepillo de silicona;
• un vaso

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Si el salmón rosado se ha congelado, primero descongélelo. Antes de comenzar a cocinar, el pescado debe limpiarse de escamas, destriparse, cortar la cabeza, la cola y todas las aletas.
   
2. Luego separe el filete de pescado de la cresta y retire los huesos grandes.
   
3. En una tabla de cortar, corte el filete en rodajas en porciones, aproximadamente 6 piezas por filete. Agregue sal al pescado ligeramente.
   
4. Corta el limón por la mitad y espolvorea el pescado, exprimiendo el jugo.
   
5. Espolvorea con pimienta negra molida al gusto. Opcionalmente, puede usar otras especias adecuadas para pescado.
   
6. Pela la cebolla y córtala en cuartos o media aros en la segunda tabla, como desees.
   
7. Lave el tomate, córtelo por la mitad y córtelo en rodajas.
   
8. Pelar y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
   
9. Aproximadamente 100 g de queso duro también se rallan en un rallador grueso.
   
10. Ahora prepara la salsa de crema agria. Para hacer esto, mezcle en un plato hondo 4-5 cucharadas. l crema agria y alrededor de 2 cucharadas. l leche Si lo desea, en lugar de crema agria, puede tomar mayonesa y luego diluirla con agua. Mezcla todo bien.
    
11. Luego vierta en la sartén aproximadamente 1-2 cucharadas. l aceite vegetal, vierta la cebolla picada y fría a fuego lento hasta que tenga un color dorado claro, revolviendo.
    
12. Una vez que la cebolla esté dorada, agrégale las zanahorias y condimenta ligeramente. Cocine las cebollas y las zanahorias en una sartén durante aproximadamente 1-2 minutos, revolviendo. Luego deja que los alevines se enfríen por completo.
    
13. Cuando las cebollas y las zanahorias se hayan enfriado, encienda el horno para calentar hasta 200 ºС. Mientras tanto, engrase ligeramente la fuente para hornear con un aceite de silicona o una cuchara.
    
14. Ponga el pescado en el fondo del molde en hileras y vierta mucha salsa de crema agria.
    
15. Extienda la cebolla y la zanahoria frita uniformemente sobre el pescado.
    
16. En cada trozo de pescado, ponga un trozo de tomate y espolvoree con queso rallado.
    
17. Envíe su pescado al horno en un horno precalentado durante unos 20-25 minutos hasta que el pescado esté listo y el queso esté dorado. El tiempo de cocción puede variar según la forma que use. Verifique la preparación del pescado con un cuchillo: si el jugo es rosado, el pescado no está listo, si es transparente, listo.
    

Si desea agregar picante a un plato de salmón rosado, use ajo picado para la salsa de crema agria.

Sirva el salmón rosado, horneado con queso y tomates, como un plato independiente en una hoja de ensalada y decorado con verduras. Además, el arroz con vegetales, papas o simplemente vegetales frescos son buenos para este pescado.

Video receta

Cómo dividir el pescado en filete y prepararlo para hornear, puede ver el video.

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