Salmón rosado estofado en crema agria - jugoso y tierno

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• superficie de cocina para cocinar;
• cuchillo de cocina
• tabla para cortar verduras y pescado;
• sartén con tapa;
• omóplato
• una cucharada
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Antes de preparar una comida, se debe preparar salmón rosado. Para hacer esto, límpielo de escamas y enjuague. Cortar la cabeza y la cola con un cuchillo afilado. Hacemos una incisión a lo largo de todo el abdomen y obtenemos todo el interior. Bajo una gran cantidad de agua corriente, enjuague bien el salmón rosado por dentro y por fuera. No se requiere filete. Cortar el pescado en trozos de 1,5-2 cm.
   
2. Colocamos las rodajas de salmón rosado en un plato y agregamos una pequeña cantidad de sal marina. Por falta de tal, puede utilizar lo habitual. El procedimiento se realiza en ambos lados.
   
3. Pele una cebolla grande de la cáscara, córtela por la mitad y córtela en cubos lo más pequeños posible.
   
4. Calienta la sartén y agrega 2 cucharadas. l aceite vegetal Es importante usar aceite sin un olor extraño, porque entonces el plato tendrá un aroma desagradable. Pon la cebolla picada en la sartén y fríe ligeramente a fuego medio hasta que tenga un tono dorado. Para evitar que la cebolla se queme, mezcle periódicamente con una espátula.
   
5. Cortar el salmón rosado en rodajas sobre la cebolla.
   
6. Diluir 2/3 taza de crema agria 1/3 taza de agua corriente. Mezcle bien los ingredientes hasta que quede suave. La crema agria se puede usar con cualquier contenido de grasa, pero debe ser de al menos 15%. Vierta el salmón rosado con crema agria y sazone con una pizca de pimienta negra molida. Espolvorea un poco de nuez moscada molida sobre el pescado.
   
7. Cerramos la sartén con una tapa y cocinamos a fuego lento durante un cuarto de hora. Al comienzo de la cocción, aún puede salar ligeramente el caldo para que el salmón rosado no resulte insípido y fresco. Además, si el caldo no cubre completamente los trozos de pescado, riégalos al comienzo de la cocción para que no se sequen demasiado.
   
8. Colocamos el salmón rosado ya preparado en porciones y lo servimos con vegetales frescos. Este método de cocinar pescado rojo lo hace más jugoso y más aromático. Puede cocinar cualquier guarnición de salmón rosado a su gusto, por ejemplo, puré de papas o arroz hervido.
   

Video receta

El video muestra una receta simple y rápida para hacer salmón rosado en crema agria. Aprenderá a poner rápidamente el pescado rojo en una sartén. Se da una instrucción paso a paso y detalles sobre cada etapa de la cocina. Se indican todos los ingredientes necesarios y su cantidad recomendada.

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