Salmón rosado guisado con zanahorias y cebollas en una sartén

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Los ingredientes

Paso de cocción

Cocinar guarnición

1. Ponemos una sartén en la estufa, la llenamos con agua en una proporción de 2 a 1 por la cantidad de arroz.
   
2. Vierta el arroz en un recipiente hondo y enjuague con agua fría para lavar el almidón.
   
3. Cuando el agua en la sartén hierva, agregue sal y ponga el arroz, mezcle ligeramente y cierre la tapa. Cocine durante 20 minutos a fuego lento y cocine el pescado durante la cocción.
   

Cocinar pescado

1. Lave previamente el pescado y límpielo de escamas. A continuación, debe separar el filete de pescado de los huesos. Para hacer esto, es necesario hacer una incisión a lo largo de la cresta, y luego separar cuidadosamente los filetes en paralelo con otros huesos.
   
2. Cortamos el pescado en pequeñas porciones con la piel.
   
3. Cortar las cebollas en medio aros.
   
4. Calentamos la sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal y le ponemos la cebolla.
   
5. En este momento, frota las zanahorias en un rallador grueso y agrégalas a la cebolla, fríe las verduras hasta que estén doradas.
   
6. Agregue la pasta de tomate y fría por otros 2-3 minutos.
   
7. Agregue especias a las verduras terminadas, mezcle bien. Vierte un vaso de agua tibia en la sartén para hacer una marinada.
   
8. Tan pronto como la marinada comience a hervir, ponga los trozos de pescado preparados en la sartén, tratando de sumergirlos completamente en la marinada.
   
9. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.
   
10. Después del tiempo de cocción del arroz, apáguelo y retírelo de la estufa. Estamos esperando que el pescado se cocine. Una vez que el pescado esté listo, ponga el arroz y el pescado en un plato en porciones, ¡y podemos servirlo en la mesa!
    

Sirviendo y sirviendo variaciones

No es necesario usar arroz como guarnición: puede tomar cualquier otra guarnición a su gusto. Puede decorar una porción en porciones con una ramita de verduras, y para darle un sabor más pronunciado, puede verter el pescado con jugo de limón o lima, lo que también lo hará más brillante y atractivo.

Video receta

Para conocer más detalladamente la técnica de cocción, puede ver esta receta en video, en la cual el autor describe cada etapa de la cocción y comparte sus consejos para servir el plato.

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