Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- cocina
- una sartén
- espátula (de madera o silicona);
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- rallador
- batir
- cucharadita y cucharada;
- toallas de papel;
- vajilla
- utensilios para servir.
Los ingredientes
| Filete de salmón rosado | 500-700 g |
| Cebollas (tamaño mediano) | 1 cabeza |
| Huevos de gallina (crudos) | 1 pc |
| Harina de trigo (premium o primer grado) | 4 cucharadas l |
| Agua fria | 100 ml |
| Sal, pimienta molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 60 g |
Paso de cocción
- Para cocinar, puede comprar un filete preparado (500-700 g), enjuagarlo en agua, secarlo con una toalla y cortarlo en trozos de no más de 2.5 cm de espesor. También puede comprar pescado entero (1.5-1.8 kg), limpiarlo, Limpie la cabeza con branquias, aletas, cola y entrañas. Cortar la carcasa resultante a lo largo y eliminar todos los huesos. Filete terminado, como se indicó anteriormente, cortado en trozos pequeños. En este caso, también puede cocinar una oreja muy sabrosa desde la cabeza, la cresta, las aletas y la cola.
- Rodajas de sal de filete de salmón rosado, pimienta al gusto, enrolle suavemente en rollos pequeños y colóquelos en un plato.
- En un tazón conveniente, ralle la cebolla pelada (1 cabeza) en un rallador fino, agregue huevo de gallina crudo (1 pc) y mezcle bien con un batidor o tenedor, lo que sea más conveniente.
- Agregue sal (aproximadamente 0.5 cucharaditas), harina (4 cucharadas) a la mezcla y mezcle bien hasta obtener una masa homogénea y densa.
- Luego vierta 100 ml de agua fría y mezcle nuevamente.
- Encienda la sartén, agregue aceite vegetal (60 g) y caliéntelo bien. Enrolle cada rollo preparado en la masa resultante, colóquelo en una sartén y fríalo a fuego medio por todos lados hasta que esté cocido.
- Los trozos terminados de salmón rosado en masa se pueden colocar sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, y luego se transfieren a un plato conveniente para servir.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
El plato terminado también es bastante atractivo, por lo que puede cocinarlo con seguridad no solo para el almuerzo, sino también en cualquier mesa festiva. El filete de salmón rosado rebozado combina bien con vegetales frescos y guisados, papas y arroz hervido.
Y para darle al plato un sabor picante, puede espolvorear el pescado con una pequeña cantidad de jugo de limón recién exprimido. Junto con el salmón rosado rebozado, puede servir salsa agridulce y verduras a la mesa. Este plato se sirve mejor caliente o tibio.
Video receta
Para ver instrucciones paso a paso para cocinar un salmón rosado delicioso y nutritivo rebozado en una sartén, también puede leer este video tutorial.
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