Salmón rosado en salsa cremosa: el pescado más tierno y jugoso

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una bandeja para hornear;
• papel de aluminio;
• cuchillo de cocina
• tabla para cortar pescado;
• cuenco hondo
• batidor o batidora;
• rallador
• plato para servir

Los ingredientes

Paso de cocción

1. El plato se prepara a partir de filete de salmón rosado, pero si no puede encontrarlo, puede comprar el pescado entero y picarlo usted mismo. Para hacer esto, limpie el pescado de las cáscaras con agua fría. Se realiza una incisión en el abdomen, se extraen todos los interiores y se lavan nuevamente. Cortar la cola, la cabeza y todas las aletas. Los filetes de salmón rosado se separan de la cresta y luego se pelan. Para el plato necesitas 700 g de filete de salmón rosado, que se corta en rodajas de 2-3 cm con un cuchillo de cocina.
   
2. Cubren la bandeja para hornear con papel de aluminio y ponen sobre ella trozos cortados de salmón rosado. Si no hay papel de aluminio, el pescado simplemente se coloca en una bandeja para hornear, ligeramente engrasada con aceite vegetal.
   
3. Cada pieza de salmón rosado se sala con una pequeña cantidad de sal y se sazona un poco con pimienta negra molida. Todos los filetes de salmón rosado se rocían cuidadosamente con jugo de limón usando la mitad de los cítricos grandes. Deje el pescado durante un cuarto de hora para que quede bien marinado.
   
4. En este momento, están ocupados sirviendo salmón rosado. Se vierte medio litro de crema con 10% de grasa en un recipiente hondo. En la crema agregue 1 cucharada. l almidón de patata Si esto no es así, entonces se reemplaza con harina común. Mezcle bien los ingredientes con una batidora o batidora.
   
5. Preliminarmente picado un montón de eneldo o perejil. Es posible combinar greens con media viga. Las hierbas picadas se vierten en un recipiente con crema y continúan mezclándose.
   
6. Después de 15 minutos, vierta el filete de salmón rosado en escabeche con crema y hierbas.
   
7. Tome 70 g de cualquier queso duro y frote sobre un rallador grande o mediano. Queso rallado espolvoreado sobre el plato. Precaliente el horno a 190 grados y coloque una bandeja para hornear con salmón rosado durante 30 minutos.
   
8. El plato terminado se saca después de media hora del horno. Tiene una corteza rosada y fragante. Coloque salmón rosado en porciones y adorne con hierbas frescas. Puede servir con puré de papas, arroz hervido, verduras u otro acompañamiento a su gusto.
   

Video receta

En el video aprenderá a cocinar salmón rosado con salsa de crema en el horno. Se proporciona una descripción detallada de la receta, gracias a la cual puede cocinar fácilmente pescado rojo, incluso si no ha intentado cocinarlo antes. Todos los ingredientes necesarios se dan en la cantidad correcta.

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