Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- rallador
- tabla de cortar
- cuchillo afilado
- ajo
- plato para hornear;
- cepillo de silicona;
- platos o cuencos de varios tamaños;
- una sartén
- espátula culinaria;
- el horno
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Filete de salmón rosado | 1 kg |
| Cebollas | 2 piezas |
| Ajo | 5 dientes |
| Zanahorias | 2 piezas |
| Crema agria con un contenido de grasa del 20% | 3 cucharadas l |
| Queso duro | 100 gramos |
| Agua | 150 ml |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Aceite vegetal | 3-4 cucharadas l |
Paso de cocción
- Pelar las zanahorias (2 piezas) y rallarlas con un pequeño agujero.
- Pelar el ajo (5 dientes) y también rallarlo o pasarlo por una prensa y ponerlo en un plato aparte.
- Pelar la cebolla (2 piezas) y cortarla en cubos medianos.
- Calienta la sartén, vierte aceite vegetal (2-3 cucharadas) y fríe las cebollas hasta que estén transparentes, revolviendo constantemente.
- Cuando la cebolla se vuelva transparente, pon las zanahorias ralladas y fríe, revolviendo constantemente, durante otros 2 minutos.
- Agrega el ajo picado a la sartén, revuelve y fríe por otro minuto. Retira la fritura del fuego.
- Cortar la carcasa pelada y destripada de salmón rosado en un filete. Para hacer esto, corte todas las aletas, corte con cuidado el pescado a lo largo de la cresta, retire con cuidado los huesos de la cresta y las costillas, corte el peritoneo.
- Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal (1 cucharada) con un cepillo de silicona. Corte el filete preparado de salmón rosado en rodajas en porciones de 2-2.5 cm de ancho y póngalos en la forma preparada.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Extienda el asado preparado de manera uniforme desde arriba.
- En un recipiente aparte, combine agua (150 ml) con crema agria (3 cucharadas) y mezcle bien hasta que quede suave.
- Vierta el salmón rosado en el molde con la mezcla resultante. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 25-30 minutos.
- Mientras el pescado está en el horno, ralle el queso duro (100 gramos) en un rallador fino. Después de 25-30 minutos, retire la forma y espolvoree con queso rallado el pescado encima.
- Hornee el plato por otros 2-3 minutos para derretir completamente el queso.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
Sirva salmón rosado, horneado en crema agria bajo una capa de queso y vegetales, caliente con cualquier guarnición a su gusto. Las papas en forma de puré de papas o papas horneadas en trozos grandes en un estilo rústico se adaptan bien a dicho plato. Además, no olvide servir una ensalada de vegetales frescos (pepinos, tomates y hierbas) sazonados con aceite vegetal.
Video receta
El salmón rosado en crema agria con una capa de verduras es un plato fácil de cocinar, pero al mismo tiempo, muy sabroso y efectivo. Se puede servir tanto para una cena regular como para una gala. Cómo cocinar salmón rosado en crema agria, mira el video.
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