Utensilios de cocina
- sartén de tres litros con tapa;
- una taza
- tabla de cortar
- pelador
- un cuchillo
- rallador
- cucharón
- una sartén
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Carne de cerdo (en el hueso) | 450-500 g |
| Guisantes (mitades) | 200 g |
| Papa | 3-4 tubérculos |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Sal, condimentos, especias. | al gusto |
| Agua potable | 2.0-2.5 L |
| Aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
Paso a paso cocinando con foto
Para preparar la sopa para la cena, debe remojar la mitad de los guisantes por la mañana. Y viceversa, si planean almorzar, entonces el cereal debe prepararse para hincharse por la noche, antes de acostarse.
Cocinar el caldo
- Remojar en agua fría durante 8-12 horas (preferiblemente por la noche) 200 g de guisantes. Lave la carne de cerdo (¡siempre en el hueso!), Agregue una pequeña cantidad de agua y encienda un fuego grande.
- Después de hervir, el primer caldo debe drenarse, y la sartén y la carne deben lavarse.
- Vuelva a llenar la carne de cerdo con 2,0-2,5 litros de agua potable, pase las mitades de los guisantes empapados y bien lavados con agua corriente y ponga la sartén sobre la cocina.
- Después de hervir, elimine la intensidad del calor y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora bajo una tapa bien tapada.
Importante! La espuma que se forma durante los guisantes hirviendo debe eliminarse, no una, sino dos o tres veces. Para que los guisantes estén bien hervidos, puede agregar una cucharadita de azúcar granulada al comenzar los guisantes en una olla para cocinar. El azúcar no se siente en la sopa, pero le da un sabor picante.
Asado de cocina
- Picar una cebolla pequeña en cubos pequeños.
- En un aceite vegetal calentado en una sartén, ponga los cubos de cebolla y fríalos hasta que estén transparentes.
- Disuelva una zanahoria pequeña en un rallador fino.
- Una vez que la cebolla se haya vuelto transparente, pero aún no se haya dorado, agregue las zanahorias ralladas a la sartén y saltee durante 4-5 minutos con la adición de sus especias favoritas y una pizca de sal.
Sopa de aderezo
Sabes ¡Se agrega sal a todos los primeros platos al final, y no al comienzo de la cocción!
- Pelar 3-4 tubérculos de papa medianos y cortarlos en trozos arbitrarios.
- Después de 40 minutos desde el inicio de la ebullición, comience las papas en un caldo hirviendo con guisantes.
- Cuando las papas estén listas, comience a freír en la sopa, agregue sal al gusto y hierva durante otros 5-7 minutos.
- Apague la sartén, deje que la sopa "descanse" durante tres minutos, retire los huesos que se han separado de la carne y vierta el plato en porciones.
Si mueles el contenido de la sartén con una licuadora, obtienes puré de sopa. Pero esto no es para todos. La sopa de guisantes se sirve en caldo de carne con hierbas frescas, espolvoreada con pimienta negra en la parte superior. Porción clásica de sopa de guisantes: con galletas saladas o picatostes de pan de centeno.
Video receta
El video presentado para ver muestra la forma más fácil de preparar el primer plato con mitades picadas de guisantes en caldo de carne.
Gracias por su tiempo en la receta de sopa de guisantes. ¿Cómo se cocinan los guisantes? ¿Qué platos de guisantes le gustan a tu familia? Quizás poseas un secreto desconocido hasta ahora, y nuestros lectores estarán interesados en conocerlo. Cuéntanos sobre tus métodos de cocción y no olvides dejar un comentario sobre el plato descrito. ¡Todo buen provecho e interesantes hallazgos en el campo de la cocina!
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Buen provecho!
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