Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- parrilla de barbacoa
- carbones
- pinzas de cocina
Los ingredientes
- Carne de res, pulpa - 1 kg
- Sal marina gruesa al gusto
Paso de cocción
- Enjuague y seque un trozo de pulpa de res que pese 1 kg. Corte la carne a través de las fibras en rodajas (filetes) de aproximadamente 1-1.5 cm de espesor.
- Fríe las brasas para que haya un fuerte calor, instale la parrilla. Pon los filetes de carne en la rejilla.
- Espolvorea los trozos de carne encima con sal marina gruesa a tu gusto. Si le gusta más la carne salada, use una mayor cantidad de sal marina, no salada, reduzca.
- Fríe la carne por un lado durante aproximadamente 3-4 minutos, determine el grado de fritura cambiando el color de la carne en las superficies finales de los filetes. Voltee hacia el otro lado cuando el cambio de color alcance la mitad de la altura del corte. Voltee los filetes de res al otro lado con unas pinzas para cocinar.
- Sal la carne con sal marina. Fríe en el otro lado durante unos 3-4 minutos. El tiempo exacto de cocción depende del tamaño y el grosor de la rebanada.
- Cuando el jugo de carne transparente sale sobre los filetes, la carne está lista. Retire las piezas con pinzas de la parrilla.
- Cortar los filetes en rodajas finas.
Según esta receta, la carne a la parrilla se fríe en Brasil, solo carne, sal y carbón. Sin marinado preliminar ni especias, los brasileños creen que el sabor de la carne se siente mejor de esta manera.
Video receta
Mira cómo el cocinero cocina la carne a la parrilla. Comprueba por ti mismo que hacer filetes asados tan simples es rápido y fácil.
Ahora también sabe cómo cocinar carne a la parrilla sobre carbón en un cuarto de hora sin encurtir. Prueba esta receta en el campo o en un viaje a la naturaleza. ¿Cómo se cocina la carne a la parrilla? Comparta su experiencia en los comentarios de recetas.
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