Comerciantes de trigo sarraceno: una cena deliciosa para toda la familia 🥣

Electrodomésticos y utensilios de cocina: caldero o sartén con fondo grueso, cuchillo, rallador, tabla de cortar, escamas, cuchara, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. De acuerdo con la receta clásica, el trigo sarraceno se prepara en un estilo comercial en un caldero. Lo usaremos, puede tomar una olla con un fondo grueso o cualquier otro plato que sea conveniente para usted. Necesariamente necesita una cubierta. Para comenzar, ponga el caldero en el fuego, vierta 2 cucharadas. l aceite vegetal y déjalo calentar.
   
2. Tomamos 2-3 cebollas, que pesarán aproximadamente 180 gramos, las limpiamos, enjuagamos, cortamos en medios anillos finos y los enviamos al caldero. Freír hasta que esté transparente.
   
3. Añadir carne picada. Cualquiera puede usar carne picada: pollo, cerdo, ternera o una variedad. Es mejor hacerlo usted mismo con carne fresca de calidad. Si compra listo, asegúrese de verificar la frescura. Puede reemplazar el relleno con cualquier carne. Córtelo en cubos de no más de 1 cm de tamaño y envíelo a freír. Para el trigo sarraceno, tomamos 300 g de carne de cerdo y carne molida como comerciante. Fría con cebolla durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
   
4. Pelar 150 g de zanahorias, frotar sobre un rallador grueso y enviar a la carne picada. Mezclar y freír durante 1-2 minutos.
   
5. Agregue una cucharada de pasta de tomate, mezcle. En lugar de pasta de tomate, puede agregar 50 ml de jugo de tomate. Si no le gustan los platos fritos con tomate, puede omitir este paso por completo.
   
6. Lavamos 250 g de trigo sarraceno. Es mejor verterlo en un tazón, verter agua y luego escurrir. Repita este procedimiento varias veces. Enviamos trigo sarraceno al caldero, distribuimos de manera uniforme.
   
7. Agregue 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida o una mezcla de pimientos, 1-2 cucharaditas de sal. Puede agregar otras especias como desee. Los condimentos para platos de carne, ajo, una mezcla de hierbas son perfectos.
   
8. Vierta 520 ml de agua, deje que hierva a fuego alto. Luego, haga el fuego medio y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos.
   
9. Cortamos en cubos pequeños 75 g de mantequilla y los enviamos al caldero. Con la tapa cerrada, cocine a fuego lento el plato a fuego lento durante otros 5 minutos.
   
10. Después de eso podemos servir. Los comerciantes de trigo sarraceno se ponen muy jugosos. Gracias a la mantequilla, tiene un aroma muy agradable. Viértalo en platos en porciones y sirva. Decorar con hierbas finamente picadas. Además, ofrezca una ensalada de vegetales frescos sazonados con aceite vegetal. Puede almacenarlo durante 2-3 días en el refrigerador.
    

Video receta

Mire este breve video para comprender completamente el proceso de hacer trigo sarraceno de manera comercial. Verá la condición para freír verduras y carne. Comprenda cuánto tiempo lleva todo el proceso de cocción.