Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón, plato, cuchara, cuchillo, olla, sartén, tabla de cortar, estufa.
Los ingredientes
| Grañones de trigo sarraceno | 250 g |
| Carne picada | 400 g |
| Arco | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Pasta de tomate | 2 cucharadas l |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Ajo | 3 dientes |
| Sal | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Agua | 400 ml |
| Perejil y eneldo | 1 manojo |
Paso de cocción
Preparación de trigo sarraceno
- Lavamos 250 g de granos de trigo sarraceno hasta que el agua se aclare al drenar. Si es necesario, antes de enjuagar, separe los granos.
- Extender en una sartén profunda, prender fuego. Distribuimos uniformemente a lo largo del fondo, secamos y freímos sin agregar aceite. Ponga a un lado, deje enfriar un poco.
Preparación de verduras
- Cortar 1 cebolla grande en dados pequeños. En un rallador grueso, frote 1 zanahoria. Moler 3 dientes de ajo.
- Corte finamente 1 manojo de perejil con eneldo.
Cocinar gachas con carne picada
- Ponemos la olla al fuego. Vierte 2 cucharadas. l aceite vegetal
- Extienda la cebolla picada, fría ligeramente hasta que esté transparente, durante 2 a 3 minutos.
- Agrega la zanahoria rallada. Mezclar todo, freír durante 3-4 minutos.
- Ponemos 400 g de carne picada. La carne picada se puede elegir: cerdo, ternera, cerdo y ternera, pollo. En general, lo que amas, y lo expresas.
- Mezclar todo, freír de 5 a 7 minutos. Añadir 2 cucharadas. l Pasta de tomate, mezclar. Freír por otros 2 minutos. Difundimos trigo sarraceno. Verter 380 ml de agua, mezclar.
- Agregue sal y pimienta negra al gusto.
- Cocine todo bajo la tapa a fuego lento durante 20 a 25 minutos hasta que el agua se evapore. Si el trigo sarraceno aún no está listo, agregue un poco más de agua y cocine hasta que estén tiernos.
- Agregue el ajo picado, mezcle, para que el ajo le dé sabor y olor de manera uniforme. Cocine otros 2 a 3 minutos.
- Extienda la mayoría de las verduras picadas, déle un poco de vapor debajo de la tapa
- . Extendemos la papilla preparada en un plato y la trituramos con las verduras restantes. Sirve el plato caliente.
Opciones de cocina
- Al cocinar este plato, la carne picada se puede reemplazar con trozos de carne. Puede ser carne de cerdo, pollo, carne de res. La carne se debe freír con cebollas y zanahorias durante 5 a 10 minutos hasta que aparezca un rubor dorado, y luego solo se extiende el trigo sarraceno. El plato será similar al pilaf, pero a partir de esto no menos sabroso.
- La pasta de tomate antes de agregar se puede diluir en 0.5 cucharadas. agua Y puedes mezclar con 2 cucharadas. agua tibia, sal y vierta en una sartén donde se fríe la carne, luego ponga trigo sarraceno.
- Las zanahorias se pueden cortar en tiras y el ajo se pasa por una prensa.
- Hierve el trigo sarraceno hasta que absorba toda el agua, luego apaga el fuego y déjalo reposar bajo la tapa cerrada durante 10 minutos.
- Sirve mejor el plato con verduras frescas.
Video receta
Este video muestra una receta para hacer gachas de trigo sarraceno de forma comercial. Verá cómo secar el trigo sarraceno, cómo picar finamente las verduras, en qué secuencia mezclar todos los ingredientes.
Tenemos un alforfón delicioso, desmenuzable y aromático con carne picada. Este plato apetitoso se prepara rápidamente, por lo que incluso si llega a casa del trabajo cansado, preparar este plato para la cena definitivamente no tomará mucho tiempo y esfuerzo. Toda la familia estará alimentada y de buen humor.
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