Trigo sarraceno con bolas de carne picada en el horno: simple, gratificante y muy sabroso very

Electrodomésticos y utensilios de cocina: balanzas de cocina y otros accesorios de medición, un horno, una fuente para hornear rectangular, un rallador grueso, una tabla de cortar, un cuchillo afilado, varios tazones de diferentes capacidades, una sartén con lados altos, un exprimidor de ajo, una espátula de madera o silicona.

Los ingredientes

Paso de cocción

Preparar los ingredientes

1. Enjuague bien 300 g de trigo sarraceno con agua fría corriente, luego póngalo en un colador y deje que drene el exceso de humedad. Vierta el cereal limpio con agua hirviendo y reserve para que se hinche.
   
2. Limpiamos una cebolla mediana, la lavamos y luego la picamos finamente con un cuchillo.
   
3. Corta la cáscara de una zanahoria, luego lava la verdura y frótala con un rallador grueso. Limpiamos el tomate mediano de la piel y luego lo frotamos en un rallador grueso.
   

Preparando el relleno

1. Calentamos la sartén y le echamos 20-30 ml de aceite vegetal.
   
2. En un aceite bien calentado, unte la cebolla picada y fríala hasta que esté transparente.
   
3. Enviamos zanahorias allí, y luego freímos los componentes durante 2-3 minutos, revolviendo periódicamente la masa vegetal.
   
4. Después de este tiempo, agregue tomate rallado o 1 cucharada de pasta de tomate.
   
5. Revuelva todo bien y luego envíe 300 ml de agua y 150 g de crema agria a la sartén.
   
6. Literalmente en un minuto traemos 2 hojas de laurel, 1 cucharadita de sal, así como la cantidad deseada de pimienta negra molida y hierbas secas. Se pasan dos dientes de ajo a través de una prensa y se agregan al relleno. Revuelva bien la mezcla e inmediatamente retírela del fuego.
   

Formamos bolas de carne

1. En un recipiente hondo, unte 500 g de carne picada. Resulta un plato muy sabroso, si usa carne picada de una mezcla de carne de res y pollo.
   
2. Muela dos cebollas y dos dientes de ajo en una licuadora hasta que estén espesas.
   
3. La mezcla resultante se envía a la carne picada y agrega allí 1 cucharadita de sal sin un portaobjetos y pimienta negra al gusto. Para que las albóndigas sean jugosas y tiernas, agregue 10 g de crema agria a la carne picada.
   
4. Alteramos a fondo los ingredientes hasta obtener un picadillo homogéneo. Formamos bolas medianas a partir de la masa preparada.
   

Recolectamos y horneamos el producto.

1. La fuente de horno está cuidadosamente lubricada con aceite vegetal. Durante este tiempo, el trigo sarraceno ya debería hincharse bien. Drene el agua restante y luego ponga la papilla en un molde.
   
2. Encima del cereal, llene la mitad del relleno y mezcle los componentes.
   
3. Distribuya uniformemente el trigo sarraceno en toda la superficie del molde y luego extienda las bolas de carne. Rellene el relleno restante y envíe el plato al horno calentado a 190-200 ° С.
   
4. Hornee el producto durante 30-40 minutos. Servir el plato exclusivamente caliente.
   

Video receta

Este video muestra la cocción paso a paso de trigo sarraceno con carne picada en el horno de acuerdo con la receta descrita anteriormente.