Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- estufa de cocina (vitrocerámica);
- maceta con capacidad de 2 l;
- sartén con tapa;
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- rallador fino
- cucharada y cucharadita;
- tabla de cortar
- un cuchillo
- espátula de madera o silicona.
Los ingredientes
| Nombre del producto | Cantidad |
| Trigo sarraceno | 1.5 pila (aproximadamente 300 g) |
| Carne de pollo (cualquier parte de la carcasa) | 300 g |
| Cebollas (pequeñas) | 1 pc |
| Zanahorias (pequeñas) | 1 pc |
| Tomate | 1 pc |
| Ajo | 1 diente |
| Verduras picadas | 2-3 cucharadas l |
| Pasta de tomate | 1 cucharadita |
| Especias | al gusto |
| Sal común | aproximadamente 1.5 cucharaditas |
| Aceite vegetal | 2-3 cucharadas l |
| Agua | 4 pila |
Paso de cocción
- Clasifica 1,5 pilas. sémola de trigo sarraceno. Teniendo en cuenta que ahora los cultivos se tratan a menudo y abundantemente con productos químicos: para fertilizantes y almacenamiento a largo plazo, para proteger contra malezas y plagas, es mejor lavar cualquier cereal en agua fría (aunque se recomienda que el trigo sarraceno no se lave, sino que solo se clasifique y se fume en una sartén antes) cocinando).
- Hervir 3.5 pilas en una olla de 2 litros. agua, agregue 1 cucharadita. sal y vierta el trigo sarraceno. Lleve a ebullición, reduzca el fuego al mínimo y cocine debajo de la tapa, revolviendo ocasionalmente, 20-25 minutos.
- Enjuague el pollo (aproximadamente 300 g), enjuague cualquier parte de la carcasa, séquelo ligeramente, retire la piel, si la hay, para no sobrecargar el plato con exceso de grasa. Corta la carne en trozos pequeños (deja los huesos con la carne sobrante).
- Pelar una cebolla pequeña, lavar, cortar en cuartos de aros de grosor medio.
- Pelar, enjuagar y rallar zanahorias pequeñas.
- Cortar el tomate en cubitos pequeños. Es mejor limpiarlo de antemano: haga una incisión superficial en forma de cruz en la piel desde el lado opuesto al tallo, bájela primero en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego en frío. Después de eso, la cáscara se elimina fácilmente. Pelar y picar el diente de ajo. Lave un montón de verduras (a su gusto), sacudir el agua y picar finamente con un cuchillo o cortar con unas tijeras de cocina.
- En una sartén, calienta 2-3 cucharadas. l aceite vegetal, poner pollo y cebolla, freír a fuego medio durante 5 minutos, revolviendo constantemente con una espátula.
- Luego ponga 1 cucharadita. tomate, zanahorias ralladas, mezclar y freír rápidamente.
- Verter en una sartén 0.5 pila. agua (preferiblemente caliente), agregue sal y especias al gusto, mezcle y cocine bajo la tapa a fuego lento durante otros 5-7 minutos.
- Poner tomate picado, ajo picado y 2-3 cucharadas. l verduras picadas, mezcle y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante otros 5 minutos.
- Mezcle las gachas de alforfón preparadas con pollo y verduras, caliente todo en una sartén durante 3-5 minutos, para que se combinen los sabores de los ingredientes, y póngalos en platos.
- Servir con ensalada de verduras o encurtidos. Buen provecho!
Video receta
De esta receta de video, aprenderá a preparar carne, verduras, trigo sarraceno y combinar todos los ingredientes en un plato sabroso y nutritivo.
¿Cocina platos tan simples y tradicionales o prefiere platos más refinados y exóticos? ¿Cocinará de acuerdo con esta receta, o simplemente la tomará como base en su trabajo culinario? Escriba en los comentarios lo que le gustó, lo que no, será interesante saberlo.
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