Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa, sartén profunda, sartén para gachas (con paredes gruesas), cuchillo, tabla de cortar, rallador grueso, vidrio, cucharada, espátula de cocina.
Los ingredientes
| Trigo sarraceno | 1.5 pila |
| Arco | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Ajo | 4-5 dientes |
| Sal | al gusto |
| Pimienta | al gusto |
| Aceite vegetal | 5-6 art. l |
| Agua | 3 pilas |
Paso de cocción
Preparación de ingredientes
- Prepara todos los ingredientes que necesitas para preparar este plato. También prepare los platos: una sartén con paredes gruesas y un fondo y una sartén.
- Pelar las cebollas, las zanahorias y el ajo. Enjuague las verduras con agua fría.
- Pica finamente la cebolla en cubos.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Presione el ajo con un cuchillo sobre el tablero y luego córtelo en cubos.
Cocinar un plato
- Mida la cantidad correcta de trigo sarraceno y enjuáguelo con agua. Enjuague dos o tres veces hasta que el agua se aclare.
- Coloque una olla en la estufa en la que cocinará gachas. Puede ser un caldero, una sartén con paredes gruesas y un fondo, una olla. Vierta el trigo sarraceno lavado en la sartén y vierta agua. Si eres un cocinero novato, es mejor medir la cantidad de agua con un vaso. La proporción estándar para el trigo sarraceno es 1: 2. Es decir, un vaso de trigo sarraceno, dos vasos de agua. Si te gusta el trigo sarraceno con agua, puedes verter un poco más. Con el tiempo, puede aprender a determinar la cantidad correcta de agua por ojo y no medir con recipientes. En este caso, se debe verter agua para que se eleve aproximadamente 1,5 cm por encima del trigo sarraceno.
- Enciende el fuego. Sal a tu gusto. Aplane la superficie del trigo sarraceno con una cuchara. Hay un truco: cuando el trigo sarraceno hierva, en el centro toda la basura y la cáscara se acumularán en la espuma. Se puede quitar con cuidado y tendrás trigo sarraceno perfectamente limpio.
Mientras cocina el trigo sarraceno, caliente la sartén (la sartén debe ser grande y espaciosa). Vierta 5-6 cucharadas en una sartén caliente. l aceite vegetal, caliéntalo. Vierte la cebolla picada en la sartén y fríela hasta que tenga un hermoso color dorado. No te olvides de revolver.
- Luego agregue el ajo picado y, revolviendo constantemente, fríalos con cebolla durante otro minuto. Por último, envíe las zanahorias ralladas a la sartén. Freír hasta que estén tiernos.
- Agregue pimienta negra molida y un poco de sal. Mezcle todo y verifique la disponibilidad de trigo sarraceno. El trigo sarraceno está listo cuando toda el agua ha hervido (solo verifique moviendo la papilla con una cuchara desde el borde de la sartén). El trigo sarraceno también debe volverse suave y fácil de masticar. Si el trigo sarraceno está listo, transfiéralo a la sartén y mezcle bien con la fritura. Apaga la estufa. Cubra y deje reposar y remoje durante 5 minutos.
- ¡Tu delicioso alforfón con cebolla y zanahoria está listo! Buen provecho!
Video receta
Vea cuán simple y rápido se prepara este plato en una cocina común. En el video, verá y escuchará consejos sobre cómo cocinar trigo sarraceno, directamente de la anfitriona. Asegúrese de que este plato esté hecho de productos muy simples y no requiera mucho tiempo.
El trigo sarraceno con cebolla y zanahoria es un verdadero hallazgo. Es perfecto para absolutamente cualquier plato de carne (albóndigas, albóndigas, muslos de pollo, filetes, etc.). Se puede servir con verduras frescas y en escabeche. Y, francamente, sin todo, ese trigo sarraceno es muy sabroso.No es de extrañar que este sea el plato favorito de los estudiantes: después de todo, se necesita un poco de tiempo para prepararse, el presupuesto no se ajusta y el olor de un medio hostal vuela. Cuéntanos en los comentarios, ¿qué preparaste como estudiante? ¿Te gustan esas gachas?
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