Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera, caldero con tapa (sartén con fondo ancho, sartén con lados altos), cuchillo, tabla de cortar, rallador, prensa de ajo, balanza de cocina o taza de medir, espátula de madera.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Trigo sarraceno | 200 g |
| Agua clara | 500 g |
| Solomillo de cerdo | 400 g |
| Cebollas | 1 pc |
| Zanahorias | 1 pc |
| Ajo | 4 dientes |
| Los tomates | 300 g |
| Mantequilla | 30 g |
| Aceite vegetal | 60 g |
| Sal | 5 g |
| Pimienta negra molida | al gusto |
Paso de cocción
- Lo lavamos con agua corriente, lo secamos y cortamos en un cubo mediano 400 gramos de filete de cerdo.
- Lavar y cortar por la mitad 300 gramos de tomates frescos. Retirar las coletas. Frota todos los tomates en un rallador grueso, sosteniendo la piel. Tiramos la cáscara. Si no puede usar tomates, reemplácelos con pasta de tomate. Lo necesitará de 20 a 30 gramos.
- Limpiamos, lavamos y frotamos una zanahoria fresca en un rallador grueso.
- Pelamos, pelamos y picamos una cebolla en cubos pequeños.
- Vierte 60 gramos de aceite vegetal en un caldero y ponlo en la estufa a calentar. Si no hay caldero, puede usar una sartén antiadherente con lados altos o una sartén con fondo ancho. Cuando el aceite se caliente, ponga la carne de cerdo picada en un tazón y fría hasta que se dore.
- Agrega las cebollas a la carne y fríe por 2-3 minutos.
- Agregue las zanahorias ralladas a la olla y fría por otros dos o tres minutos.
- Sazone la carne con 2 gramos de sal y pimienta negra al gusto. Limpiamos cuatro dientes de ajo, pasamos por una prensa y agregamos al resto de los ingredientes.
- Los tomates rallados se mezclan con 500 gramos de agua pura.
- Enjuagamos bien 200 gramos de trigo sarraceno y lo untamos sobre la carne.
- No es necesario mezclar los ingredientes. Vierta todo el contenido del caldero con tomates y agua.
- Agregue otros 3 gramos de sal y hierva todo. Después de hervir, deje cocinar el plato en un caldero abierto. Cuando el agua hierva al nivel de trigo sarraceno, ponga 30 gramos de mantequilla, cubra el recipiente con una tapa y reduzca el calor al mínimo.
- Cocine por otros 12-15 minutos, apague el fuego, mezcle todos los ingredientes, coloque el plato en platos y sirva.
Video receta
El video lo ayudará a comprender todos los matices de hacer un maravilloso trigo sarraceno con carne. Este plato es perfecto para una cena familiar.
Grañones de trigo sarraceno - Un producto muy útil y ecológico. Pero es importante saber cómo cocinar este cereal sabroso y correctamente para que conserve sus sustancias beneficiosas. Lo principal es no secar demasiado el plato, de lo contrario será imposible comerlo. En este artículo, tuvo la oportunidad de leer la receta de un increíble plato de trigo sarraceno y carne. En este caso, puede usar pollo, cerdo o ternera.
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