Aparatos y utensilios de cocina: vitrocerámica, sartén, tabla de cortar, cuchillo, cucharada, espátula, ajo.
Los ingredientes
| Componente | Cantidad |
| Grañones de trigo sarraceno | 1/2 pila |
| Hígado de res | 100 g |
| Zanahoria mediana | 1 pc |
| Ajo | 1 diente |
| Cebollas pequeñas | 1 pc |
| Cebollas verdes secas | al gusto |
| Eneldo | al gusto |
| Aceite vegetal | para freír |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
En la etapa preliminar, debe enjuagar bien medio vaso de trigo sarraceno. En el futuro, el proceso de hacer trigo sarraceno con hígado se ve así:
- En un rallador grueso, frote 1 zanahoria. Tome 100 gramos de hígado de res y córtelos en trozos pequeños.
- Finamente, bajo la fritura, picar 1 cebolla pequeña.
- En una sartén precalentada con aceite vegetal, unte las cebollas finamente picadas. Agregue las zanahorias ralladas inmediatamente.
- Mezclamos los ingredientes y freímos con agitación constante con una cuchara o espátula. Cuando las zanahorias con cebolla estén ligeramente fritas, ponga el hígado picado en una sartén.
- Mezcle los ingredientes nuevamente y fríalos bien nuevamente. Se considera que el hígado está completamente frito cuando el "jugo" rojo deja de sobresalir. Durante todo el proceso de cocción, los ingredientes deben removerse periódicamente. Cuando el hígado esté completamente frito, vierta el trigo sarraceno lavado en la sartén.
- Vierta los ingredientes en la sartén con agua para que su nivel sea aproximadamente 2 dedos más alto que el trigo sarraceno. Inmediatamente puede salar el trigo sarraceno al gusto según la cantidad, no la cantidad de líquido. Seguimos no freír, sino cocinar alforfón. Es necesario que parte del agua se evapore y parte sea absorbida por el cereal.
- Cuando el trigo sarraceno está parcialmente listo, es decir, parte del agua se evapora y queda por freír durante unos minutos más, agregue el eneldo seco picado y la cebolla verde seca a la sartén. Si usa hierbas frescas y eneldo, debe agregarlo al final. Ya al final del asado, cuando el agua en la sartén no sea visible, exprima 1 diente de ajo en el trigo sarraceno a través del ajo.
- Unos minutos más cansar los ingredientes a fuego lento y retirar. Esto completa el proceso de cocción de trigo sarraceno con hígado, buen provecho.
Video receta
El video del autor ilustra en detalle la preparación de trigo sarraceno con hígado de acuerdo con un método muy rápido para 1 persona. Los comentarios detallados y la descripción serán muy útiles si la receta paso a paso no describe algo muy claramente. También puede ver el video antes de comenzar a cocinar usted mismo. Habiendo visto todas las etapas del proceso con sus propios ojos, seguir la guía paso a paso será mucho más fácil.
Trigo sarraceno con hígado - Este es un plato simple y satisfactorio para todos los días, y una buena varita mágica, si no hay absolutamente ningún tiempo, pero necesita comer con fuerza. La receta utiliza ingredientes simples de cualquier tienda, y el proceso es lo más rápido posible, lo que también es una ventaja importante. Si lo desea, o si el sabor ha comenzado a ser aburrido, puede agregar hierbas aromáticas o especias.
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