Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- balanzas de cocina;
- taza medidora;
- una cucharada
- un cuchillo
- rallador
- platos hondos;
- una sartén
- encimera
- hervidor de agua
- licuadora
- prensa de ajo;
- plato para hornear;
- tabla de cortar
- Horno
Los ingredientes
Producto | Cantidad |
trigo sarraceno | 400 g |
agua potable | 1 litro |
aceite vegetal | 200 ml |
puerro | 2 piezas |
zanahorias | 2 piezas |
pasta de tomate | 2 cucharadas l |
crema agria 30% | 4 cucharadas l |
ajo | 2 dientes |
sal | una pizca |
pimienta | 0.5 cucharadita |
carne molida | 500 g |
Paso de cocción
- Hervimos 0,5 litros de agua y vertimos 400 g de trigo sarraceno. Deje que el crup se ponga al vapor.
- Calentamos la sartén y le agregamos unos 150 ml de aceite vegetal. Pique finamente 1 cebolla y envíela a freír.
- Después de las cebollas, vierta 2 zanahorias ralladas en una sartén en la sartén. Mezclar todo y freír durante 2-3 minutos.
- Sin apagar el fuego, agregue 2 cucharadas a los ingredientes dorados. l pasta de tomate, una pizca de sal y 0.5 cucharaditas. pimienta molida
- Continuando freír verduras con pasta de tomate y especias, vierta 400 ml de agua en ellas.
- Mezcla bien la fritura y agrégale 2 cucharadas. l crema agria
- Mezclamos todo bien y apagamos el fuego.
- Moler 1 cebolla y 2 dientes de ajo en una licuadora. Agregue la mezcla resultante a 500 g de carne molida y sazone con las 2 cucharadas. l crema agria
- Amasar todos los ingredientes y formar bolas en las albóndigas.
- Ponemos el horno a calentar hasta 180 grados. Lubricamos la forma profunda con aceite vegetal y ponemos trigo sarraceno allí, después de drenar el agua.
- Agregue la mitad del relleno resultante sobre el trigo sarraceno. Mezcle todo uniformemente y nivele la superficie.
- Colocamos las bolas de carne encima y las cubrimos con el relleno restante.
- Enviamos el formulario al horno precalentado durante 30-40 minutos. Sacamos el plato del horno, lo colocamos en platos y lo servimos.
El trigo sarraceno preparado con albóndigas es una excelente opción para almorzar. Lo más importante es que diversifica los cereales preparados tradicionalmente y seguramente atraerá a todos los miembros de su familia.
Propiedades útiles de trigo sarraceno
- Además del sabor, el plato propuesto tiene una serie de propiedades útiles, ya que contiene trigo sarraceno, que:
- rico en fósforo, calcio, magnesio, zinc y hierro;
- fortalece los vasos sanguíneos;
- normaliza el trabajo del corazón y el tracto gastrointestinal;
- ayuda con la hipertensión;
- actúa como un buen antioxidante;
- en términos de contenido de proteína excede a todos los otros tipos de cereales.
Video receta
Sugerimos que vea un video con una receta casera paso a paso para cocinar trigo sarraceno con albóndigas en el horno.