Electrodomésticos y utensilios de cocina: estufa o vitrocerámica, tabla de cortar, cuchillo, recipiente hondo, taza medidora, báscula de cocina, vidrio, tamiz, sartén con tapa, abrelatas, espátula, cucharada, plato de comida.
Los ingredientes
| Grañones de trigo sarraceno | 1 pila |
| Estofado de ternera | 1 lata |
| Zanahorias | 2 piezas |
| Arco | 1 pc |
| Ajo | 2-3 dientes |
| Sal | 0.5 cucharadita |
| Pimienta negra molida | 0.5 cucharadita |
| Aceite de girasol | 2 cucharadas l |
| Eneldo | 0.5 haz |
| Laurel | 2 piezas |
| Tomillo | 0.5 cucharadita |
| Agua | 2 pilas |
| Mantequilla | 1 cucharada l |
Paso de cocción
- Pela 1 cebolla de la cáscara y córtala en cubos pequeños.
- Pelamos 2 zanahorias y las cortamos en semicírculos.
- Retire las cáscaras de 2-3 dientes de ajo y córtelas en platos finos.
- Verter en la sartén 2 cucharadas. l aceite de girasol, ponga a fuego medio y espere a que se caliente.
- Cuando el aceite se haya calentado, ponga la cebolla picada, las zanahorias picadas y los platos de ajo en la sartén, reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves, revolviendo ocasionalmente durante unos 10 minutos.
- Usando un abrelatas, abra 1 lata con un estofado y una cucharada, mezcle suavemente su contenido.
- Después de 10 minutos, coloque el estofado para las verduras, mezcle todo con una espátula y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Vierta 1 taza de trigo sarraceno en un tamiz y enjuague con agua corriente hasta que el agua que escapa sea transparente. Después de 5 minutos, agregue trigo sarraceno lavado, 2 hojas de laurel, 0.5 cucharaditas a la sartén. tomillo, 0.5 cucharaditas sal y 0.5 cucharaditas pimienta negra, mezcle todos los ingredientes, agregue 2 tazas de agua y espere a que el líquido hierva.
- Cuando el agua hierva, mezcle todo nuevamente y deje hervir a fuego lento, sin olvidar revolver con una espátula hasta que el líquido hierva. Este proceso tomará unos 30-40 minutos.
- Lavamos medio montón de eneldo con agua corriente, lo secamos, cortamos los tallos y cortamos las verduras con un cuchillo.
- Cuando todo el líquido se haya evaporado, agregue el eneldo picado y 1 cucharada. l mantequilla, mezclar todo, poner el plato terminado en un plato y servir.
Importante! Para diversificar o complementar el sabor de este plato, puede agregarle setas del bosque fritas por separado, que se colocan en una sartén junto con trigo sarraceno. Para darle un sabor especial, use cilantro y cebolletas, que se deben agregar 5-7 minutos antes de cocinarlas.
Video receta
Usando una receta en video, puede aclarar momentos que se comprenden de manera incompleta, entre los cuales puede haber un proceso de freír verduras, agregar estofados o simplemente querer ver qué trigo sarraceno debería ser después de la evaporación del líquido.
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