Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- olla de cocción lenta
- colador o colador;
- tabla de cortar:
- un cuchillo para carne;
- cuchillo de cocina
- rallador
- balanzas de cocina;
- Medición de vidrio.
Los ingredientes
| Titulo | Cantidad |
| Carne de cerdo | 600 g |
| Grañones de trigo sarraceno | 220 g |
| Cebolla grande | 1 pc |
| Zanahorias medianas | 1 pc |
| Sal común | al gusto |
| Pimienta negra molida | al gusto |
| Condimento "hierbas italianas" | 1 pizca |
| Aceite vegetal | 40-50 ml |
| Agua potable | 500-700 ml |
Paso de cocción
- Lave la carne de cerdo y seque con una toalla de papel. Cortar en trozos medianos (aproximadamente 2 × 3 cm).
- Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Freír" ("Baking"), ajuste el temporizador durante 25 minutos y enciéndalo. Vierta 40-50 ml de aceite vegetal en el tazón. Espere la señal de temperatura establecida. Pon la carne de cerdo picada en el aceite caliente. Freír, revolviendo ocasionalmente, 15-20 minutos hasta que estén doradas en la carne. Prepare verduras y cereales durante el asado. Para cocinar, un omóplato, un lomo, una muesca de la espalda y la espalda baja, y el cuello son adecuados. Es mejor tomar con moderación la carne grasa, jugosa y suave de un animal joven.
- Pele 1 cebolla grande, cortada en tiras pequeñas o cubos medianos (a su elección). Toma cebollas de cualquier grado. Si tiene cebollas azules picantes, reduzca la amargura sosteniendo rebanadas picadas de vegetales en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Luego enjuague la cebolla con agua fría (use un colador o colador), deje que el agua se drene por completo.
- Lavar, pelar 1 zanahoria mediana. Frota el cultivo de raíz en un rallador grueso o mediano.
- Vierta las cebollas picadas y las zanahorias en la carne, mezcle, cocine a fuego lento hasta que esté suave, revolviendo (4-5 minutos).
- Sal y pimienta la mezcla al gusto, revuelva bien, luego cocine a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente.
- Enjuague con cereal frío 220 gramos de grano de trigo sarraceno, vierta en la olla de barro. Es mejor tomar trigo sarraceno de alta calidad en el empaque de fábrica para no perder el tiempo en la clasificación de los cereales. Vierta 500-700 ml de agua caliente (temperatura 70-80 °). Corrija la cantidad de agua que se vierte: el trigo sarraceno y la carne deben cubrirse completamente con líquido (3-4 mm por encima del nivel de los cereales). Sal al gusto (intente verter). Agregue 1 pizca de condimento de hierbas italianas, frótelo con los dedos para obtener más sabor. En lugar de la mezcla indicada de hierbas, puede agregar cualquier otro condimento, especias o hierbas que desee.
- Seleccione el modo "Gachas" (o "Stew", "Pilaf"). Ajuste el temporizador a 20 minutos. Cierre la tapa de la multicocina, comience a cocinar. El uso de agua caliente acelera el proceso de cocción (entre 7 y 10 minutos). Si pre-remoja el cereal durante 60-90 minutos, el tiempo de cocción (cocción en el modo "Gachas", "Pilaf") se reducirá a 12-15 minutos.
- Después de que el multicooker señala la finalización de la cocción, abra la tapa y mezcle el segundo. Prueba con trigo sarraceno, sal y pimienta. Si es necesario, agregue sal, pimienta, cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, encienda la olla de cocción lenta durante otros 5-10 minutos en el modo anterior. Si el alforfón y la carne están listos, apague la olla de cocción lenta y cierre la tapa. Deje que el plato repose por otros 5-10 minutos. Servir caliente
El trigo sarraceno preparado de acuerdo con la receta siempre resulta friable y fragante, ya que al guisarlo absorbe completamente los aromas de verduras y carne.
Video receta
Mire un video simple y comprensible sobre cómo cocinar este segundo plato. La anfitriona en detalle muestra cada etapa de preparación.
Esperamos que una descripción detallada con fotos y material de video facilite su cocina de alforfón delicioso con carne.
¿Y qué tipo de platos de alforfón cocinas en una olla de cocción lenta?
Cargando ...