Fideos de trigo sarraceno con pollo teriyaki: un plato increíblemente sabroso 🍝

Electrodomésticos y utensilios de cocina: cuchillo, cuchara, tabla de cortar, preferiblemente una sartén grande o wok, placa de cocción.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Para comenzar, tomemos el filete de pollo. Cortamos 300-400 g de carne en trozos pequeños y oblongos, y lo enviamos a platos convenientes.
   
2. Vierta con una cucharada de salsa de soja y dos cucharadas de salsa teriyaki, 2 cucharaditas de miel, mezcle y deje marinar mientras prepara los ingredientes restantes. Si lo desea, puede agregar un poco de sal, pimienta molida. Pero tenga en cuenta que la salsa de soya es salada, así que agregue una pizca de sal o no agregue sal en absoluto. En casos extremos, agregue al plato ya preparado.
   
3. Lavamos 150 g de champiñones, los cortamos en platos finos.
   
4. Limpiamos dos cebollas, enjuagamos, cortamos en medias aros finos.
   
5. Lavamos dos pimientos, cortados en tiras finas.
   
6. Vierte 50-70 g de almidón en un plato plano y pica la carne picada. Hacemos esto para que la carne permanezca lo más jugosa posible después de freír. El almidón tiene la capacidad de retener la humedad.
   
7. Para freír carne, debe usar una sartén wok o una grande con un fondo grueso. Si tu sartén es pequeña, fríe la carne en porciones en 2-3 juegos. Si inmediatamente fríe un lote grande de carne en una sartén pequeña, se cocinará, no se freirá, y esta opción no es adecuada para este plato. Vierta 1 cucharada de aceite vegetal en la sartén, agregue 30 g de mantequilla, deje que se caliente.
   
8. Enviamos carne a la sartén. Freír a fuego alto por no más de 5 minutos hasta que estén doradas.
   
9. Por separado, freír la cebolla en mantequilla hasta que esté transparente.
   
10. Agregue los champiñones y fríalos hasta que estén blandos durante unos minutos, revolviendo constantemente.
    
11. También recomendamos asar el pimiento por separado para que quede crujiente con una costra. Para hacer esto, vierta un poco de aceite vegetal o 20 g de mantequilla en una sartén separada, caliéntelo y envíe la pimienta picada. Freír sobre el fuego más fuerte durante no más de un minuto, revolviendo constantemente.
    
12. Ahora es tiempo de cocinar los fideos. Vierta agua en la sartén aproximadamente 1,5 litros, envíe al fuego, deje que hierva. Se envían 150 g de fideos de trigo sarraceno al agua hirviendo. Esta cantidad es suficiente para dos porciones y una cucharadita de sal. Revuelva, después de hervir, cocine por 10 minutos sin tapa.
    
13. Tira los fideos terminados en un colador. Vierta en una sartén limpia, agregue 10 g de mantequilla para que los fideos no se peguen en un solo bulto. Vierta verduras y carne fritas, mezcle. Cubra con una pequeña cantidad de salsa teriyaki y sirva. Colocamos en platos en porciones, espolvoreamos con hojas de cebolla picadas y semillas de sésamo en la parte superior para obtener belleza.
    

Video receta

Mire este video para comprender completamente cuál es todo el proceso de creación de fideos de alforfón con pollo. Escucharás los consejos del autor del video y verás el resultado final.

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