Sopa de trigo sarraceno con pollo: sabrosa y saludable

Electrodomésticos y utensilios de cocina: sartén al menos 4 litros, cuchillo, tabla de cortar, sartén, cuchara, espátula.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Primero, cocina el caldo. Usaremos cinco respaldos de pollo, puede tomar cualquier otra parte del pollo a su discreción. Vierta la carne con 3.5 litros de agua, agregue 5-6 guisantes de pimienta de Jamaica, 6 hojas de laurel, 2-3 dientes. Ponemos al fuego, después de hervir, cocinamos por 20 minutos.
   
2. Luego lavamos 10 corazones de pollo. Si es muy grande, córtelo por la mitad.
   
3. Calentamos la sartén, agregamos una cucharada de aceite vegetal y enviamos los corazones a freír. Tienes que tener cuidado aquí. Si los corazones son rosados, entonces se obtienen de pollos de engorde jóvenes, será suficiente para que se fríen durante varios minutos. Si los corazones son de color rojo oscuro, significa que pertenecían a gallinas adultas, entonces deben hervirse durante media hora de antemano y luego freír.
   
4. Después de que los corazones se doren, llénalos con agua.
   
5. Hervir gachas de trigo sarraceno por separado en agua con sal, adhiriéndose a una proporción de 1: 2.5.
   
6. Limpiamos la cebolla, enjuagamos, enviamos al caldo después de que hierva. Retire la espuma, encienda un fuego pequeño, continúe cocinando el caldo.
   
7. Lavamos el filete de pollo, cortado en cubos pequeños.
   
8. Pelar las zanahorias, cortar la cola y enviarlas al caldo. El resto de las zanahorias se cortan en cubos pequeños. Puedes agradecer si lo deseas.
   
9. Vierte aceite vegetal en la sartén, deja que se caliente y envía las zanahorias.
   
10. Luego lavamos el apio, enviamos la base del tallo al caldo, cortamos finamente el resto, enviamos a las zanahorias.
    
11. En este momento, pele la cebolla, enjuague y corte en cubos pequeños.
    
12. Enviamos para freír a las verduras. Freír hasta que estén doradas, retirar del fuego, freír está listo.
    
13. Pelar 6 dientes de ajo, enjuagar. Lavamos el ají cortado en varias partes. Lavamos los tomates, retiramos el tallo, cortamos en varias partes.
    
14. Enviamos tomates, ajo, chiles a una licuadora, trituramos hasta que estén suaves.
    
15. Filtra el caldo, envía la fritura y deja que hierva.
    
16. Después de un minuto, agregue el pollo picado, hierva por 3 minutos.
    
17. De los corazones y el trigo sarraceno, drene la humedad y envíela al caldo.
    
18. Vierte adjika aquí, sal al gusto, un poco de azúcar. Hervir la sopa, luego apagar el fuego, dejar que se prepare.
    
19. Picar cilantro, eneldo y cebolla verde finamente.
    
20. Vierta la sopa en platos en porciones, agregue crema agria y un poco de verduras. Buen provecho!
    

Video receta

Le ofrecemos ver los principios de la sopa de trigo sarraceno. Es posible que haya notado que la receta es bastante inusual. la sopa está saturada pero muy sabrosa. El video le mostrará la receta paso a paso con más detalle.

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