Cómo hacer crutones sin leche preparar pan frito con huevo

5 pequeños secretos culinarios

¡Cómo tostar correctamente y sabrosos crutones de pan tostado! ¡Aprovecha nuestros consejos!

1. El pan se usa mejor rancio. Porque el pan fresco después de cocinarlo puede parecer crudo o mal tostado por dentro. Es mejor no usar un pan para picatostes.
2. Es importante cómo calentar el aceite.. Y debe hacer esto antes de freír, para que la mezcla de huevos y leche, en la que sumergimos el pan, no se extienda por la sartén.
3. No olvides mirar el aceite en la sartén. Si hay demasiado, entonces los picatostes resultarán grasientos, y con la falta de aceite en la sartén se pueden quemar.
4. La mantequilla hará que los picatostes sean más sabrosos. Sin embargo, para cocinar requerirá más que vegetales, y esto aumentará significativamente el contenido calórico del plato.
5. Puede usar el horno. Por ejemplo, cuando se usan ingredientes adicionales, que en el momento de la preparación se deben colocar encima de una tostada. Entonces el "sombrero" no se romperá y el pan estará bien frito.

La receta clásica heredada de los valientes caballeros es completamente sin pretensiones. Al no tener ni un centavo en sus almas, estas personas a menudo se contentaban con lo que Dios había enviado o con lo que lograron preguntar en las tabernas más cercanas. Usaron: pan viejo, una pizca de sal, leche ligeramente agria, una rebanada de queso rancio, tomate en rodajas, una rebanada de carne ahumada, si el korchmar se encontró con demasiada generosidad. Se sumergió un trozo de pan en leche, bien salado, untado con mantequilla en los buenos tiempos, luego se frió por los dos lados en una piedra caliente, y la tostada terminada se adornó en la parte superior con todo lo que quedaba en el fondo de la bolsa.

Receta clásica de tostadas

La receta de los crotones con leche y huevo ha sobrevivido hasta nuestros días casi sin cambios. Pero, lo más importante, ahora no podemos contentarnos con las sobras, sino preparar un plato completo (o aperitivo), utilizando los productos más asequibles.

Necesitarás:

• ocho rebanadas de pan blanco o hogaza;
• tres cucharadas de aceite vegetal (para freír);
• dos huevos de tamaño mediano;
• un vaso de leche, óptimamente 3.5% de grasa;
• sal, azúcar al gusto.

Cocinando

Puedes hacer crutones con huevo y leche salados y dulces, dependiendo de tus preferencias de sabor. La receta solo diferirá en la cantidad de azúcar.

1. Coloque una sartén con aceite en la estufa para que tenga tiempo de calentarse.
2. Corte el pan en rodajas finas si desea una corteza crujiente o gruesa si prefiere una capa suave en el interior. Un pan o pan tostado ya rebanado es perfecto.
3. En un recipiente con bordes altos y un fondo ancho (de modo que al menos una pieza de pan entre libremente), bate los huevos hasta que estén suaves. Para batir, puede usar tanto una batidora como una batidora, incluso un tenedor común servirá.
4. Revuelva los huevos, vierta la leche en el recipiente, vuelva a batir todo hasta que quede suave.
5. Si desea obtener un plato salado, la mezcla resultante debe ser sal y agregar una pizca de azúcar para mejorar el sabor. Y si prefiere pan frito dulce en huevos y leche, entonces la cantidad de azúcar debe exceder la cantidad de sal.
6. Ponga un trozo de pan en la mezcla resultante para que se esconda completamente debajo.Si el pan está rancio o lo cortas en capas gruesas, mantenlo en la mezcla durante 20 segundos para ablandarlo y remojarlo mejor. Las rodajas finas no deben mantenerse más de 5 segundos. Cuando la mezcla se vuelva pequeña, sumerja el pan en ambos lados.
7. Coloque suavemente un trozo de pan empapado en una mezcla de leche y huevos en una sartén caliente. Mientras se fríe, puede preparar el siguiente bocado de la misma manera.
8. Fríe el pan por cada lado hasta que estén doradas, son unos 2-3 minutos.
9. Las primeras piezas se pueden poner en un plato cubierto con una toalla de papel, de modo que queden vidrios con aceite.

Si todavía tiene la mezcla cuando envió el último pedazo de pan a la sartén, puede verterlo después. Freír también - 2-3 minutos por cada lado.

No hay ingredientes esenciales

Los crutones de un pan con huevo y leche son un éxito sorprendente, no solo por la simplicidad de la receta y la velocidad de cocción casi instantánea, sino también por la oportunidad única de reemplazar cualquier ingrediente sin perder el sabor principal. Entonces, si su refrigerador no tiene suficientes huevos y leche, y en los estantes de pan y mantequilla, use los siguientes consejos.

• Los huevos se pueden reemplazar ... ¡con plátanos! Si planea hacer un plato dulce, esta fruta es ideal para crear una masa espesa en la que necesita mojar el pan. Y si planea un desayuno serio sin azúcar, diluya la leche con harina (un puñado menos) o queso rallado (un puñado más).
• La leche tiene un efecto significativo en el sabor de los picatostes.. En este sentido, es útil saber cómo cocinar crutones con un huevo sin leche. Por ejemplo, el kéfir es adecuado para un sabor o crema más astringente para un aroma suave y refinado, y la crema agria dará un esplendor especial a la masa. Además, la ausencia de este producto en el plato puede compensar el huevo extra.
• El aceite de cocina es adecuado tanto para vegetales como para nata.. ¡Incluso si le quedó ayer margarina, grasa regular o jugo de un apetitoso filete en la sartén, usted es un mago de la cocina! Y a cierto nivel de destreza (y en presencia de buenos platos), puede freír pan con huevos y leche sin mantequilla.
• Por extraño que parezca, ¡incluso el pan puede ser reemplazado! Por ejemplo, habiendo preparado previamente rosquillas simples de harina y agua, que luego se sumergen en la mezcla. Pero, por supuesto, es mejor buscar en los estantes en seco (¡pero no mohoso!) Un ladrillo de pan, una hogaza, pan de pita, un bollo o bagels.

Experimentos sabrosos

Como ya hemos descubierto, el proceso de hacer un pan frito con huevo y leche no requiere habilidades especiales, y la receta no contiene ningún componente complejo. Sin embargo, si tiene la intención de sorprender a los invitados (o su estómago), agregue algunos ingredientes inusuales a las instrucciones clásicas.

• El queso duro hará que el plato sea más satisfactorio y agregará un poco más de crujiente a la corteza.. No olvides frotarlo de antemano o picarlo finamente. Además, puede espolvorear con queso ya pan frito, antes de frotarlo con ajo o cebolla.
• La harina satisfará el hambre con menos pan.. Lo principal es asegurarse de que la mezcla de huevos, leche y harina no resulte demasiado espesa.
• Un sándwich de pan frito puede volverse inusual y muy satisfactorio.. Para hacer esto, después de crutones en el mismo aceite, puedes freír la salchicha.
• Recomendamos una receta golosa para crutones dulces con leche y huevo.. Los picatostes listos se pueden sumergir en mermelada, mermelada o leche condensada (no importa si está hervida o no), rematada con caramelo o cualquier otro jarabe que tenga a mano, para untar el pan con miel o pasta de chocolate.
• Las especias jugarán con gusto. La canela molida y la vainillina le darán a los picatostes el escurridizo aroma de un plato de postre, y el azúcar en polvo enfatizará la dulzura en la próxima fiesta del té.
• Decoración refinada de tu mesa. Estos son crotones esparcidos con requesón (o crema batida) y adornados con fresas frescas (u otras frutas al gusto).
• ¡Los picatostes pueden ser un gran aperitivo para la cerveza o la sopa! Para hacer esto, solo necesita un poco más de sal, un poco menos de leche y huevos y, lo más importante, no olvide cortar el pan en cubos antes de cocinarlo.

Incluso el gourmet más sofisticado puede descubrir crutones salados o dulces de un pan con huevo y leche. No tengas miedo de encontrar algo inusual, tu estómago definitivamente te agradecerá las combinaciones interesantes de productos y nuevas sensaciones de sabor.

La simplicidad de esta receta y la variedad de opciones de cocción permiten que los crotones sigan siendo un plato querido tanto por los adultos como por los caballeros más pequeños. Por cierto, gracias al sencillo proceso culinario, incluso un niño puede aprender a hacer crutones con huevo y leche y, posteriormente, mimarse con estas golosinas.

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