Electrodomésticos y utensilios de cocina.
- estufa de gas o eléctrica;
- una sartén
- cuchillo de cocina afilado;
- tabla de cortar
- platos para ingredientes;
- tenedor de cocina;
- Espátula de cocina.
Los ingredientes
- Hongos Shiitake - 8-9 piezas
- Huevo - 2 piezas
- Cebollas - 1/4 piezas
- Cebollino - 2-3 raíces
- Mantequilla - 10 g
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
- Aceite vegetal - 1 cucharada l
Paso de cocción
- Tomamos 8-9 piezas de hongos Shiitake, los lavamos cuidadosamente con agua, los secamos y les cortamos las piernas. En los hongos Shiitake, las patas nunca se usan para cocinar, ya que son muy fibrosas y rígidas.
- A continuación, las tapas de los champiñones preparados se cortan en platos finos en una tabla de cortar.
- Ahora tomamos ¼ de cebolla, pelamos y cortamos en platos largos y delgados.
- Lavamos cuidadosamente alrededor de 2-3 de las raíces de las cebollas verdes bajo el agua y las picamos finamente con un cuchillo afilado en una tabla de cortar.
- En un plato separado, rompa 2 huevos de gallina, sal un poco al gusto y mezcle ligeramente con un tenedor de cocina común.
- Encendemos la estufa de gas o eléctrica, ponemos una sartén con 10 gramos de mantequilla para calentar y también vertimos un poco de aceite vegetal, aproximadamente 1 cucharada.
- En una sartén precalentada, ponga las cebollas picadas previamente y fríalas a fuego medio durante varios minutos hasta que se doren y se ablanden.
- Luego, reduzca el fuego a medio, coloque los hongos Shiitake en la sartén, agréguelos un poco, agregue pimienta negra molida al gusto y fría los hongos durante aproximadamente 5-7 minutos. No olvide mezclar periódicamente los champiñones con una espátula de cocina.
- Después de 5-7 minutos, aumente el fuego, espere 1 minuto, nivele los champiñones y llénelos con huevos de gallina.
- Cuando los huevos comiencen a blanquearse, use una espátula de cocina para voltearlos al otro lado y freír hasta que estén cocidos. En general, los huevos revueltos no se pueden volcar, por lo que volcamos en partes grandes. Apaga el fuego y deja que los huevos se fríen.
- Transferimos los huevos fritos con hongos Shiitake a un plato y espolvoreamos con las cebollas verdes previamente preparadas en la parte superior. El plato está listo, puedes servirlo en la mesa. Buen provecho!
Como elegir hongos shiitake
- Las setas deben estar ligeramente hinchadas sin ningún daño mecánico.
- Los hongos Shiitaki más deliciosos tienen patrones de pequeñas grietas en sus sombreros.
- Presta atención al hongo, no debe tener humedad ni moho, especialmente si está empacado en una película adhesiva.
- La tapa de hongo tiene un color marrón oscuro y una estructura aterciopelada, y su diámetro no debe exceder los 6 centímetros.
- Con un buen hongo Shiitaki, los bordes de la gorra siempre se doblan.
- Los hongos se almacenan en el refrigerador por no más de 3 semanas.
Video receta
Llamamos su atención a una receta de video interesante para preparar hongos Shiitaki con huevos de gallina del autor de la receta. En el video, verá no solo la cocción paso a paso, sino también consejos y comentarios útiles.
¿Alguna vez has probado platos con hongos Shiitaki ligeramente exóticos? ¿Quizás te enteraste de ellos por primera vez y ya has logrado preparar una deliciosa cena? Comparta sus éxitos con nosotros en los comentarios, ¡cocinemos juntos!
Cargando ...