Khachapuri de hojaldre: una receta rápida para platos georgianos

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• rallador
• rodillo de amasar
• cuchillo redondo (opcional);
• cepillo de silicona;
• papel pergamino para hornear;
• una bandeja para hornear;
• el horno

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Conduzca el huevo en un recipiente pequeño, agregue 1/4 cucharadita. sal y mezclar con una cuchara.
   
2. Tres quesos (250 g) y queso duro (250 g) tres en un rallador, y luego mezclar.
   
3. Agregue la mitad de nuestro huevo a la mezcla de queso (deje la otra mitad para engrasar el khachapuri antes de hornear) y mezcle todo bien.
   
4. Asegúrese de probar el relleno resultante (ciertamente debe tener un sabor salado) y agregue sal si es necesario.
   
5. Descongele el hojaldre terminado, si es necesario. Lo dividimos en 2 partes y (nuevamente, si es necesario) las enrollamos con un rodillo hasta un grosor de 2 a 3 mm, después de espolvorear con una pequeña cantidad de harina (todo depende completamente de la masa que compraste, porque en algunos casos inicialmente puede ser suficiente delgado).
   
6. Distribuimos uniformemente el relleno resultante en una de las partes, sangrando 1 cm de cada borde, para luego "pegar" nuestro khachapuri. Esto se hace mejor inmediatamente en una bandeja para hornear previamente cubierta con papel de hornear pergamino.
   
7. Una vez distribuido el relleno, cubrimos nuestro espacio en blanco desde arriba con una segunda hoja y pegamos cuidadosamente entre sí ambas hojas a lo largo de todo el perímetro. El encolado debe hacerse con mucho cuidado para que el queso no se salga del khachapuri durante la cocción.
   
8. Usando una rueda de cuchillo redonda (también llamada “cuchillo de pizza”) hacemos cortes en la parte superior del khachapuri, como si marcara rebanadas en porciones de antemano. Esto se hace para que al hornear, el khachapuri no se hinche, y para que sea más fácil cortar después de estar listo. En lugar de un cuchillo redondo, por supuesto, puede tomar uno ordinario, pero no será tan conveniente para ellos hacer esto.
   
9. Arriba, engrase nuestro tocho abundantemente con la mitad restante del huevo con un cepillo de silicona.
   
10. Precaliente el horno a 180 grados y envíe una bandeja para hornear con khachapuri. Mantenga los khachapuri en el horno hasta que se doren (en promedio, 10 minutos son suficientes para esto). Luego lo sacamos del horno, lo dejamos enfriar un poco y procedemos a la comida. Buen provecho!
    

Formas de decorar y servir platos

Si lo desea, khachapuri, después de estar listo, puede engrasarse con mantequilla derretida en la parte superior y espolvorearse con hierbas o semillas de sésamo. Aunque en sí mismo este plato ya es muy elegante gracias a una hermosa corteza dorada. Puede servirlo con lo que desee: comenzando con té y terminando con vino.

Video receta

Puedes ver claramente cómo se prepara un khachapuri de queso tan rápido en esta receta de video.

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