Electrodomésticos y utensilios de cocina: cocina, sartén con tapa, recipiente hondo, recipiente mediano, cuchara / tenedor, rallador grueso, vaso, toalla, rodillo.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina | 3 pilas |
| Queso | 350-400 g |
| El huevo | 2 piezas |
| Kéfir | 1 pila |
| Azucar | 1 cucharadita |
| Sal | 1 cucharadita |
| Refresco | 0.5 cucharadita |
| Aceite de girasol | 1 cucharada l |
| Mantequilla | 50 g |
Paso de cocción
- Primero debes cocinar todos los productos de la lista de ingredientes. De acuerdo con la receta, debes tamizar tres tazas de harina. Sin embargo, inmediatamente después del tamizado, se debe tomar un vaso. Será necesario amasar la masa. Es decir, dos vasos de harina tamizada deben permanecer en el tazón.
- Vierta 0.5 cucharaditas en la harina. refresco y mezclar bien.
- Vierta un vaso de kéfir en un recipiente hondo separado (es mejor tomarlo más gordo y siempre fresco).
- Agregue 1 huevo al kéfir y mezcle bien con un tenedor o cuchara.
- Vierta una cucharada de aceite vegetal y mezcle los ingredientes nuevamente.
- Agregue una cucharadita de azúcar y sal y revuelva bien nuevamente.
- Vierta el kéfir mezclado con otros ingredientes en un tazón de harina y amase la masa. La masa no debe estar completamente completa, pegajosa y pegajosa.
- Debe espolvorear un poco la superficie de trabajo con harina del tercer vaso aparte. Coloca la masa encima y con mucho cuidado, poco a poco, comienza a revolverla. No se puede verter demasiada harina, de lo contrario la masa saldrá dura y no se elevará bien.
- Haga puré hasta el punto en que deje de pegarse a sus manos y mantenga bien su forma. Puede salir bastante del tercer vaso, y tal vez casi todo (depende del kéfir y los huevos).
- Cuando la masa esté completamente lista, debe cubrirse con una servilleta y dejarse acostarse durante 15-20 minutos.
- Mientras la masa está "descansando", puede preparar el relleno. Se deben rallar 400 g de queso duro. Coloca un huevo en el queso rallado y mezcla la mezcla resultante con mucho cuidado. El relleno está listo.
- De vuelta a la prueba. La "bola" descansada se estira en una "salchicha" larga y gruesa. Cortar la salchicha resultante en 6-8 partes.
- Sumerja cada parte en harina para que no se pegue a las manos ni a la mesa. Luego forma un pastel de cada pieza, puedes hacerlo a mano.
- Pon el relleno de queso en el medio de la tortilla. No te arrepientas, agrega generosamente, si no es suficiente.
- Ahora debe recoger el pastel en una bolsa, es decir, conectar todos los bordes en el centro. Aprieta bien y presiona hacia abajo hasta la mitad.
- Dobla las empanadas resultantes hasta la pizca. Tome el rodillo y vuelva a enrollar los "pasteles" en tortas. El grosor es de aproximadamente 0,7 cm.
- Precaliente la sartén a fuego medio. ¡No vierta aceite u otras grasas! Fríe cada pastel en ambos lados debajo de la tapa hasta que estén dorados. El fuego es medio.
- Lubrique el pastel terminado en ambos lados con mantequilla. Eso es todo! Buen provecho!
Video receta
Si quieres ver cómo se produce el proceso de preparación y fritura del khachapuri, mira este video receta. Cuenta en detalle y muestra visualmente qué hacer y para qué. Y cuando vea el resultado final, definitivamente querrá hacer pasteles tan magníficos en casa. Que tengas una linda vista!
Khachapuri en nuestros países se está volviendo muy popular. Y no es sorprendente, porque este plato de cocina georgiana contiene queso y masa, y esta combinación es muy ventajosa. Prepárelos para el desayuno o el almuerzo para su familia, y todos simplemente se lamerán los dedos. Y puedes llevarlos contigo sobre la marcha.En general, cocinar es simple, lleva un poco de tiempo y el resultado es increíble. ¿Te gustó la receta? ¿Intentas cocinar khachapuri en él? Darse de baja sobre el resultado en los comentarios.
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Que tengas una buena lectura!
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