Khachapuri mengreliano con queso - deliciosa tortilla

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• un horno
• estufa de cocina;
• un tamiz
• escamas
• cuencos profundos;
• estofado
• cucharadita y cucharada;
• una toalla
• un plato
• enchufe
• cepillo para lubricación;
• una bandeja para hornear;
• pergamino
• rallador
• El cuchillo

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Inmediatamente debes preparar la masa para khachapuri. Para hacer esto, en un recipiente hondo, mezcle 1 cucharadita. levadura seca y 1 cucharadita. azúcar granulada
   
2. En una cacerola pequeña, mezcle 50 ml de leche y 100 ml de agua. Póngalo a fuego pequeño y caliente un poco, pero la leche con agua no debe estar caliente.
   
3. Vierte el líquido tibio en un tazón de azúcar y levadura, mezcla bien los ingredientes para que no queden grumos y déjalo por 15 minutos.
   
4. Mientras se prepara la levadura, derrita 30 g de mantequilla en una cacerola y deje enfriar.
   
5. Por separado, tamizar 240 g de harina de trigo y ¼ cucharadita en un tazón. sal, mezcle alimentos secos, haga una pequeña depresión en el medio y vierta la mezcla de levadura.
   
6. Luego mezcle bien la masa.
   
7. Después de que toda la harina se haya absorbido bien, agregue mantequilla derretida y enfriada a la masa, y luego amase la masa durante 10 minutos.
   
8. La masa debe salir aireada y pegarse un poco a sus manos, pero ya no necesita agregar harina.
   
9. Un recipiente profundo debe lubricarse ligeramente con aceite vegetal, luego coloque la masa amasada allí, cubra con una toalla para que no se resista y póngala en un lugar cálido durante 1 hora. Durante este tiempo, la masa debería aumentar en 2-3 veces.
   
10. Para el relleno solo necesita 250 g de queso suluguni, que debe rallarse en un rallador grueso.
    
11. Cuando salga la masa, colóquela sobre una mesa espolvoreada con harina y luego amase suavemente. Presione la masa con las manos para hacer un pastel y luego extiéndalo ligeramente con un rodillo.
    
12. Deje una pequeña parte del queso para espolvorear el pastel encima y distribuya la mayoría en el medio de la masa.
    
13. Conecte los bordes juntos en el centro y pellizque bien.
    
14. Voltee el pastel al revés, estire la masa ligeramente con las manos y enróllelo con un rodillo, pero no se exceda para no romperlo. Luego voltea el pastel al otro lado y ve de nuevo con un rodillo. En el medio debe haber un pequeño agujero.
    
15. Con un rodillo, transfiera el producto a una bandeja para hornear cubierta con pergamino.
    
16. En un plato pequeño, bate la yema ligeramente con un tenedor y luego usa un cepillo especial para cepillar el pastel encima.
    
17. Espolvorea queso encima y limpia en un horno precalentado a 230 grados, hornea por 10 minutos.
    
18. Después de que haya pasado el tiempo, agregue la temperatura a 240 grados y mantenga la cocción en el horno durante otros 5 minutos hasta que se convierta en un hermoso color dorado.
    
19. Lubrique el khachapuri caliente con un trozo de mantequilla y sirva.
    

Video receta

Si no sabe cómo diversificar su dieta, le ofrecemos ver este video. En él, el autor demostrará cómo preparar un plato sabroso y saludable en poco tiempo, que se adaptará tanto a la mesa festiva como a un refrigerio maravilloso. Mingrelian Khachapuri te sorprenderá con su sabor y suavidad suaves.

Otras recetas de Khachapuri