Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, taza o balanzas, un recipiente hondo grande y pequeño, una cucharada, una cucharadita, un tenedor o una batidora, un tamiz, un rallador, un cuchillo, una tabla de cocina, un cepillo de silicona, una bandeja para hornear.
Los ingredientes
| Harina | 500 g |
| Leche | 350 ml |
| Levadura prensada | 20 g |
| Aceite vegetal | 50 ml |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Azucar | 1 cucharadita |
| Queso | 550 g |
| Huevos | 1 pc |
Paso de cocción
Masa para cocinar
- En un tazón, combine 350 mililitros de leche tibia (35-37 grados), 1 cucharadita de azúcar, 1.5 cucharaditas de sal y 20 gramos de levadura prensada. Mezclar bien
- Añadir 50 mililitros de aceite vegetal.
- Tamizar 500 gramos de harina en una base líquida. Amasar la masa, amasarla durante al menos 5 minutos. Debe quedar suave y pegajoso, no agregue el exceso de harina. Si la masa está fuertemente martillada con harina, entonces el khachapuri no resultará suave y aireado.
- Cubra el tazón con la masa con film transparente y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora - 1 hora y 30 minutos. El volumen de la prueba debe duplicarse.
Ingredientes de cocina
550 gramos de rejilla de queso en un rallador grueso. Si combina varios tipos diferentes, mézclelos con cuidado. Tenga en cuenta que los diferentes quesos tienen diferentes intensidades de sabor. Por ejemplo, la mozzarella en sí no es salada, por lo que el relleno tendrá que estar ligeramente salado al gusto. Deje a un lado una pequeña cantidad de queso rallado para espolvorear el khachapuri encima más tarde.
Formación Khachapuri
- Después de que salga la masa, colóquela sobre una superficie de trabajo (mesa o tablero de cocina), espolvoreada con harina un poco. Dividirlo en dos partes.
- Forme un pastel de una pieza de masa.
- Pon la mitad del relleno en su centro. Comienza a recoger los bordes de la masa hacia el centro, juntándolos, formando así una especie de nódulo.
- Dale al khachapuri la forma deseada, apretando desde el medio hasta el borde, tratando de estirarlo lo más delgado posible. Espolvorea la masa con harina si es necesario.
Hornear
- Coloque suavemente el khachapuri en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Batir 1 huevo en un tazón pequeño.
- Usando un cepillo de silicona para hornear, engrasa el khachapuri en la parte superior con un huevo. Espolvorea con queso.
- Enviar al horno precalentado a 220 grados durante 15-20 minutos.
Métodos de decoración y opciones de presentación.
Si lo desea, el khachapuri terminado se puede engrasar con mantequilla. Sirva a la mesa para cortar en porciones y caliente, mientras el queso permanece derretido. Buen provecho!
Video receta
Y para que el proceso de khachapuri se desarrolle sin problemas y sin problemas, consulte la receta detallada del video. Una anfitriona experimentada hablará sobre las complejidades de cocinar este plato.
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