Abra Khachapuri con un huevo Adjarian: una receta maravillosa para un plato georgiano

Electrodomésticos y utensilios de cocina:

• horno
• una bandeja para hornear;
• pergamino
• balanzas de cocina;
• un tamiz
• cucharadita y cucharada;
• 2 cuencos;
• un cuchillo
• rallador
• batir
• una toalla
• tabla de cortar grande;
• rodillo de amasar.

Los ingredientes

Paso de cocción

1. Vierta 2 cucharaditas en un recipiente hondo. levadura seca, agregue 1 cucharadita. azúcar granulada, ½ cucharadita sal y 250 ml de agua tibia, pero no caliente. Mezcle bien todos los ingredientes con un batidor para eliminar los grumos y lograr la uniformidad.
   
2. Al lado de la levadura y el agua agregue 1 cucharada. l aceite vegetal No es necesario esperar hasta que se prepare la masa, como durante la preparación de pasteles.
   
3. A continuación, agregue 500 g de harina de trigo tamizada y mezcle bien. Puede agregar harina gradualmente para que no se formen grumos, mezcle bien la masa.
   
4. Amasar una masa suave que no se pegue a las manos, pero no exagere, de lo contrario martille con harina. Cubra con un papel o toalla ordinaria un tazón de masa y colóquelo en un lugar cálido durante 30-40 minutos.
   
5. Mientras la masa se está "calentando", prepare el relleno de queso para khachapuri. Rallar 300 g de queso suluguni en un rallador grueso.
   
6. Agregue unas cucharadas de agua, 1 cucharada. l harina y proteina 1 huevo.
   
7. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave.
   
8. Tome la masa y divídala en 2 partes idénticas. Enrolle una de las partes en una capa delgada (aproximadamente 5 mm), luego enrolle cada lado en un tubo.
   
9. Enclava los puntos medios en los bordes y despliega los tubos, de modo que se forme un lugar en el interior y la masa se parezca a un bote.
   
10. Precaliente el horno a 230-260 grados. Cubra la bandeja para hornear con pergamino, espolvoree un poco de harina y coloque el bote fuera de la masa sobre papel.
    
11. En el interior, vierta el relleno en una proporción de 1: 1. Hornee khachapuri durante 8-10 minutos.
    
12. Retire los productos horneados del horno, haga una pequeña depresión y vierta cuidadosamente toda la yema, coloque el plato en el horno durante unos minutos más.
    
13. Luego, entre el queso y la masa por 4 lados, inserte un pequeño trozo de mantequilla y también engrase el borde del khachapuri con él. Recuerde que el plato georgiano no debe estar seco, y el relleno debe estirarse, así que no le sobra queso ni mantequilla. Revuelva el relleno antes de servir.
    

Video receta

Si aún duda de que pueda preparar de forma independiente un delicioso khachapuri Adjarian que lo deleitará con su sabor delicado, preste atención a esta receta en video. En el video, el autor demostrará cómo cocinar un plato favorito de muchos georgianos en poco tiempo, y explicará cómo decorar un khachapuri con un huevo en el medio.

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