Electrodomésticos y utensilios de cocina:tamiz, recipiente hondo, cuchillo afilado, taza medidora, cucharada, papel pergamino, paño de cocina, film transparente, bandeja para hornear, horno, refrigerador.
Los ingredientes
| Los ingredientes | Cantidad |
| Harina de trigo | 1 kg |
| Levadura seca / prensada | 15 g / 45 g |
| Sal | 1 cucharada l |
| Agua | 650-750 ml |
Paso de cocción
- Tamizar la harina de trigo (1 kg) en un recipiente hondo. Agregue levadura seca (1.5 cucharadas) y sal (1 cucharada) a la harina. Mezcle bien los ingredientes secos con una cuchara.
- Poco a poco vierta agua a una temperatura de 30-40 grados en un tazón y amase la masa cruda con una cuchara. La cantidad de agua (650-750 ml) depende de las propiedades de la harina.
- Cuando la masa se haya acumulado en un bulto, cubra el recipiente con film transparente y déjelo durante 2 horas en un lugar cálido. Después de 2 horas, puede comenzar a hornear, pero el pan estará más sabroso si la masa se mantiene en el refrigerador de 2 horas a 7 días.
- Cuanto más tiempo se almacena la masa en el refrigerador, más aromático es el pan. Después de enfriar la masa en el refrigerador, espolvoree la superficie de trabajo con harina y extienda la mitad de la masa.
- Forme con sus manos una hogaza de pan redonda y colóquela en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino. Espolvorea la masa formada encima con harina tamizada (cucharada), cubre con una toalla limpia y seca y deja que la masa se levante durante 1-2 horas. Espolvorea la masa restante en un bol con harina, aprieta el bol con film transparente y guárdalo en el refrigerador hasta la próxima cocción.
- Espolvorea el pan con agua y haz 2 cortes longitudinales para que el pan no se agriete durante la cocción.
- Hornee el pan en un horno precalentado a 230 grados: 15 minutos - con vapor, 15-20 minutos - con la puerta no bien cerrada. Sirva el pan enfriado para el primer y segundo plato, y también úselo como base para varios sándwiches, rebanando el pan en rebanadas finas.
Video receta
Cómo hornear pan sin amasar: cuál debe ser la consistencia de la masa y cómo reposarla correctamente, vea el video.
Has aprendido una forma sencilla de hornear pan sin amasar. La receta es realmente simple, y el pan casero es delicioso. Intente hornear tal pan casero al menos una vez, y es posible que nunca necesite volver a almacenar el pan. Cocine según la receta y escriba en los comentarios si le gustó el resultado.
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