Utensilios de cocina
- un tazón
- capacidad medida;
- batir
- espátula
- cucharada y cucharadita;
- película adhesiva;
- una toalla de cocina;
- forma Ø24-26 cm;
- El horno.
Los ingredientes
| Nombre | Cantidad |
| Harina de trigo premium | 1 kg |
| Kéfir 2.5% | 500 ml |
| Aceite vegetal | 3 cucharadas l |
| Miel de abeja | 1 cucharada l |
| Levadura seca e instantánea | 11 g |
| Sal | ½ cucharadita |
Paso de cocción
Amasar la masa de pan
- Vierta 500 ml de kéfir, calentado a un estado cálido (~ 35 ° C) en un recipiente grande.
- Vierte 11 g de levadura seca en kéfir y vierte 3 cucharadas. l aceite vegetal
- Agregue ½ cucharadita al contenido del tazón. sal, 1 cucharada l miel de abeja, y mezclar con un batidor hasta que quede suave.
- Vierta aproximadamente un kilogramo de harina de trigo en porciones en la fracción líquida de la futura masa de pan.
- Forme una bola con la masa, vuelva a colocarla en el recipiente donde se realizó el lote, cubra con una tapa o película adhesiva y coloque el recipiente en un recipiente con agua tibia.
Sabes La consistencia de la masa debe ser suave, elástica. Está bien si se pega un poco a tus manos, ya que este efecto desaparecerá a medida que te prepares.
Hornear pan
- Después de una hora y media, la masa debe duplicarse en volumen y puede cortarse. Al momento de cortar la masa de cereal, se le pueden agregar nueces picadas, semillas o semillas de lino, si lo desea.
- Espolvorea la superficie de trabajo con un puñado de harina y coloca la masa adecuada de un tazón.
- Amasar bien la masa, espolvorear con harina si es necesario.
- Lubrique el molde con un poco de aceite vegetal. Forme una bola con la masa y colóquela en un molde.
- Cubra el molde con una toalla de cocina y déjelo reposar 30-40 minutos. Encienda el horno al máximo para calentar el tiempo que el pan se asienta para hornear.
- Con un cuchillo, haga 3 cortes en el pan levantado.
- Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 30-40 minutos. Cuando esté listo, saque una hogaza de pan o una hogaza del molde y colóquela sobre una rejilla metálica, cubriéndola con una toalla de cocina, hasta que se enfríe por completo.
Importante! El pan caliente se cubre con un paño para que la corteza no se endurezca y no esté demasiado rígida después del enfriamiento.
Video receta
El video que se ofrece para ver muestra una clase magistral de la preparación más simple de pan casero a base de kéfir. El video resalta cada etapa en detalle y también da muchos consejos sobre cómo amasar la masa de pan más simple para hornear en el horno.
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