Electrodomésticos y utensilios de cocina:horno, bandeja para hornear, taza o balanzas, cuchara, tazón, cuchillo, cucharadita, cucharada, batidor, sartén, pala de cocina, tamiz.
Los ingredientes
| Harina de centeno | 1 pila |
| Harina de trigo premium | 1-2 cucharadas |
| Kéfir | 250 ml |
| Aceite vegetal | 2 cucharadas l |
| Sal | 1 cucharadita |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Refresco | 1 cucharadita |
| Semillas de girasol | 40 g |
Paso de cocción
- En un tazón, combine 250 mililitros de kéfir a temperatura ambiente, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar y 2 cucharadas de aceite vegetal. Revuelva hasta que quede suave.
- Freír 40 gramos de semillas de girasol en una sartén seca. Agréguelos a los ingredientes líquidos.
- En un recipiente aparte, combine 1 taza de harina de centeno y 1 cucharadita de refresco. Tamizarlos a los componentes líquidos. Comience a amasar la masa con una cuchara.
- Tamizar en porciones de uno a dos vasos de harina de trigo. Su cantidad depende de la calidad de los ingredientes que utilizó antes.
- Cuando la cuchara se vuelva difícil de remover, comience a amasar la masa con la mano. Amasar la masa durante al menos cinco minutos, agregando harina si es necesario. Como resultado, la masa no debe adherirse demasiado a las manos y las paredes del vaso en el que la amasa. Pero también debe permanecer suave y flexible.
- De la masa resultante, forme el pan del tamaño deseado. Su forma también depende de su preferencia. De esta masa puede hacer pan de cualquier forma: redondo, oblongo, trenzado, trenzado, en forma de baguettes y una variedad de rollos. Espolvorea una bandeja para hornear con harina y pon pan sobre ella, que también debes espolvorear con harina. Haz secciones transversales en el pan.
- Envíe el pan al horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos. Asegúrese de que el horno esté bien precalentado (si coloca el pan en un horno frío, es posible que no se eleve). El tiempo de cocción depende de su horno. Verifique la preparación con un cuchillo.
- Después de hornear, deja que el pan se enfríe. ¡Puedes servirlo en la mesa!
Métodos de decoración y opciones de presentación.
Puedes decorar el pan de centeno haciendo algunos cortes originales antes de hornearlo. Otra opción de decoración puede ser semillas, nueces, ajonjolí o semillas de amapola, que necesita espolvorear pan antes de enviarlo al horno. Para distribuir las semillas de manera uniforme sobre la superficie de la masa, use el siguiente método: espolvoree la parte superior del pan con agua y enróllelo en una bandeja con semillas. Esto resultará mucho más suave que si espolvorea pan encima.
El pan de centeno es popular debido a su versatilidad. Se puede servir con ensaladas y aperitivos, primer o segundo plato. Es perfecto para sándwiches y varios sándwiches.
Video receta
Presentando su atención la receta en video para hacer pan de centeno. Después de mirarlo, puede familiarizarse con el proceso detallado de cocción.
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