Electrodomésticos y utensilios de cocina: máquina de pan, tamiz, recipientes para ingredientes secos y líquidos, una espátula de cocina.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Harina de trigo | 400 g |
| Harina de centeno | 100 g |
| Agua | 350 ml |
| Sal | 1,5 cucharaditas |
| Azucar | 1 cucharada l |
| Levadura fresca | 30 g |
| Mantequilla | 25-30 g |
| Polvo de hornear | 10 g |
Paso de cocción
- Prepararemos todos los ingredientes de la lista. En 350 ml de agua tibia, agregue 30 g de levadura fresca y 1 cucharadita. azúcar, revuelva bien hasta que esté suave.
- Vierte los ingredientes líquidos en el tazón de la máquina de pan. Debe descargar todos los ingredientes en el orden proporcionado por el fabricante de su máquina de pan.
- Combina por separado los ingredientes secos: 400 g de harina de trigo, 100 g de harina de centeno, 10 g de levadura en polvo. Mezclar y tamizar a través de un tamiz para enriquecer la harina con oxígeno. Por el mismo principio, la harina de centeno se puede reemplazar con trigo sarraceno, maíz, avena y cualquier otra harina. Cada vez tienes un nuevo sabor de pan.
¿Sabes di? Si hornea pan solo con harina de centeno, resultará denso. Para aligerar la textura del pan, la harina de centeno debe mezclarse con harina de trigo. - Vierte 1,5 cucharaditas. sal y azúcar Los ingredientes secos se agregan al recipiente de la máquina de hacer pan al líquido.
- 25 - 30 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortar en cubos y agregar al tazón.
- Colocamos el tazón en la máquina de pan. No es necesario mezclar, ya que la máquina para hacer pan tiene un cuchillo que mezclará todos los ingredientes. El tiempo de horneado es de 7 horas. Después de presionar el botón de inicio, no es necesario abrir la tapa ni tocar la masa, ya que puede caerse y el pan no funcionará.
- El fabricante de pan notificará la preparación del pan con su señal. Luego puedes sacar el pan, dejar que se enfríe y solo luego cortarlo. Cuando sacas el pan, continúa cocinándose hasta que se enfría por completo. Por lo tanto, no te apresures a cortar el pan. Además, los pasteles de centeno no deben consumirse calientes. El pan de centeno listo es perfecto para cualquier plato, y sabe bien incluso con mantequilla. La vida útil del pan en forma cerrada es, en promedio, de 7 días, y en forma abierta de 2 días. Buen provecho!
No tenga miedo de experimentar: las hierbas aromáticas como la albahaca, las hierbas provenzales, las semillas de alcaravea se combinan muy bien con la harina de centeno, agregarán un sabor extra al pan preparado. Además, las semillas de calabaza o girasol y una variedad de nueces le dan un gran sabor al pan. Todo depende de tus gustos y preferencias. Lo principal es observar la proporción correcta de agua a harina. Si la masa se vuelve líquida, entonces la miga estará húmeda y pegajosa, como si no estuviera previamente horneada. Y si la masa es demasiado espesa, la miga será densa y firme, el pan se endurecerá rápidamente.
Video receta
En la receta de video adjunta, puede ver qué ingredientes necesitará, en qué secuencia y proporciones agregarlos para hacer un pan bien horneado, suave y fragante. Que tengas una linda vista!
Si le gustó la receta para hacer pan de centeno, desea compartir su opción o tiene adiciones: deje su comentario en los comentarios a continuación. ¡Asegúrese de cocinar este pan saludable, sabroso y delicioso, y deleite a su familia, amigos y seres queridos!
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