Electrodomésticos y utensilios de cocina:
- dispositivo de medida;
- escamas
- platos hondos
- una cucharada
- un horno
- plato para hornear;
- un palillo de dientes
Los ingredientes
| harina de centeno | 250 g |
| harina de avena | 50 g |
| harina de lino | 50 g |
| kéfir | 200 ml |
| agua | 100 ml |
| aceite de oliva | 2 cucharadas l |
| sal | una pizca |
| especias | al gusto |
| aceite de girasol | 5 ml |
Paso de cocción
- En un plato hondo grande, mezcle los ingredientes secos: 250 g de centeno y 50 g de avena y harina de lino. Puedes agregar una pizca de tus especias favoritas. Por ejemplo, hierbas provenzales o italianas. Además, las semillas de cilantro o alcaravea son perfectas aquí.
- Ahora agregue una pequeña pizca de sal a la mezcla seca. Después de eso, vierta 2 cucharadas de ingredientes a los ingredientes. l aceite de oliva y mezclarlo con harina. A continuación, debe agregar 200 ml de kéfir. Si usa un producto con un contenido de grasa del 3.2%, el pan resultará más sabroso, aunque un poco más calórico.
- Dado que el kéfir proporciona un tipo de ácido, es mejor diluirlo con 100 ml de agua, que deben agregarse a la mezcla. Luego, aproximadamente 5 minutos, debe amasar bien la masa con las manos. Como resultado, debería resultar bastante denso y no adherirse a las manos.
- Ahora configure el horno para calentar hasta 200 grados. Tomamos una fuente para horno y la engrasamos con una pequeña cantidad de aceite de girasol. Cambiamos la masa terminada en un molde y la distribuimos uniformemente en la superficie.
- Ponga la masa en un horno precalentado durante 30-40 minutos. Puede verificar la preparación del pan con un palillo de dientes. Cuando perforas la masa, el palillo debe permanecer seco en la salida.
- Después del tiempo asignado, es necesario sacar el pan del horno y sacarlo del molde. Esto será bastante fácil de hacer, ya que no se adhiere a sus bordes.
Sabes Si le gusta una estructura de cocción más floja, puede agregar 0.5 cucharaditas al kéfir. gaseosa, luego el pan sube y se hornea mejor, un pan sin levadura es muy sabroso y saludable. Tiene una pequeña corteza, pero en su interior permanece suave. Es mejor poner el pan en una bolsa hermética para que no se vuelva rancio después de un tiempo. Y para extender la vida útil de tales pasteles, puede almacenarlos en el refrigerador.
Video receta
Si todavía tiene alguna pregunta sobre la receta, le sugerimos que vea un video en el que se demuestre claramente cada uno de los procesos de cocción.
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