Electrodomésticos y utensilios de cocina: tazón para amasar, tabla de cortar, tamiz, batir.
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| harina de trigo | 3.5 pila |
| mantequilla | 200 g |
| la leche | 1 pila |
| azúcar granulada | 2 cucharadas l |
| sal | ½ cucharadita |
| levadura seca | 2 cucharaditas |
Paso de cocción
- En un tazón mediano, coloque dos cucharaditas de levadura seca (esta es una cucharada sin tapa).
- Aquí ponemos una cucharadita sin una tapa de sal.
- Mezclamos bien la levadura y la sal con un batidor, vertimos un vaso de leche en un tazón y también mezclamos con un batidor.
- Agregue dos cucharadas a la leche y la levadura sin azúcar, mezcle nuevamente la mezcla.
- Sacamos la mantequilla con anticipación del refrigerador, la mantenemos a temperatura ambiente hasta que se vuelva suave y flexible. Se agrega mantequilla ablandada en una cantidad de 200 gramos a un tazón en el que amasaremos la masa. Amasar ligeramente con una cuchara de cocina en la mezcla de leche.
- Tamizar a través de un tamiz tres tazas y media de harina de trigo, colocarlo en un recipiente separado. Ahora en pequeñas porciones en dos o tres dosis agregaremos harina al tazón. Después de colocar la primera parte de la harina en un recipiente con leche y mantequilla ablandada, intentaremos machacar la mantequilla junto con la harina de trigo. Luego agregue otra parte de la harina, amase la masa en un tazón.
- Extendemos la masa sobre una tabla de cortar, comenzamos a amasarla con las manos, logramos una consistencia homogénea. La masa debe quedar suave, elástica, no pegada a las manos. Durante el lote, agregue harina si es necesario.
- Cuando la masa deje de pegarse a sus manos, colóquela en una bolsa de plástico grande con un candado o en una sartén, ya que el producto aumentará y necesita espacio para esto. Enviamos la masa al refrigerador por cuatro horas. Después de este tiempo, la masa se puede usar para hornear varios productos.
Consejos útiles
- Puedes amasar esta masa de levadura en leche tibia y fría. Incluso puedes usar leche del refrigerador.
- En lugar de mantequilla, puede usar la misma cantidad de crema margarina suavizada.
- Dicha masa de Jruschov se puede almacenar en el refrigerador durante mucho tiempo: de una semana a varias semanas. Debe saber que si se almacena durante demasiado tiempo, se oscurece. Por lo tanto, se recomienda cosecharlo durante un máximo de una semana.
- Si almacena la masa en una bolsa de plástico, no debe apretarla bien, porque la masa se elevará incluso en el refrigerador.
- Esta masa intemporal y fácil de preparar es adecuada para cualquier artículo que se pueda hornear en el horno.
Video receta
De este video aprenderá sobre una receta de Khrushchevsky de larga data para hacer masa de levadura para todas las ocasiones. Vea el proceso completo de cocinarlo en casa.
Estimados lectores, ¿sabían acerca de una receta para hacer masa, que nos llegó desde la época de Jruschov, o la oyeron por primera vez después de leer el artículo? ¿La receta y las fotos aprendieron a amasar una masa universal? ¿Para qué productos lo preparaste? ¿Cómo reaccionó su hogar a los productos?
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