Electrodomésticos y utensilios de cocina: recipiente hondo, film transparente, taza medidora, licuadora o triturador para puré de papas, sartén, rodillo.
Los ingredientes
| Para la prueba | |
| Kéfir 2.5% de grasa y más | 200 ml (1 taza) |
| Harina de trigo premium | 2-2.5 pila. |
| Huevo de gallina | 1 pc |
| Refresco | ½ cucharadita |
| Sal | ½ cucharadita |
| Mantequilla | 30 g (+ 50 g para lubricación) |
| Para el relleno | |
| Papa | 3-4 piezas (200 g) |
| Brynza | 200 g |
Paso de cocción
Amasar la masa
- Enjuague 200 gramos de papas de la tierra, póngalo a cocinar. Combine los ingredientes secos: 2 tazas de harina, media cucharadita de refresco y sal. Barajar
- Agregue un huevo a un vaso de kéfir alto en grasa y bata.
- Vierta la mezcla líquida gradualmente en un recipiente con ingredientes secos, revolviendo constantemente.
- Agregue mantequilla derretida en un volumen de 30 gramos. Amasar la masa. Debería resultar suave y elástico, al mismo tiempo, completamente no pegajoso para las manos. Es posible que necesite agregar un poco más de harina. Cubra el recipiente con el producto de harina con film transparente y retírelo durante 20-25 minutos.
Cocinar relleno
- Muele las papas hervidas a un estado de puré mientras aún está caliente.
- Rallar el queso feta en un rallador grueso. Combine ambos componentes y mezcle bien.
Etapa de freír
- Divide la masa en varias partes iguales. El tamaño de las bolas depende del tamaño de su sartén y es aproximadamente la mitad de su puño. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo.
- Estirar con un rodillo o estirar una bola de harina con las manos, poner la misma cantidad de carne picada de papas con queso feta y pellizcarla encima.
- Aplana suavemente el pastel con los dedos. Asegúrese de que el relleno no salga. Luego, suavemente, tratando de no dañar la masa, extiéndala con un rodillo hasta un grosor de aproximadamente 2-3 mm.
- Freír las chozas en una sartén seca sin aceite. Cuando un lado esté frito, déle la vuelta. Si todo se hace correctamente, durante la fritura en una sartén caliente, el enganche puede hincharse hasta tener una forma esférica.
- Engrase la parte superior con un trozo de mantequilla.
- Cocine los pasteles restantes de esta manera.
¡Con esta receta se hicieron deliciosas golosinas tiernas, fragantes y tiernas con papas y queso feta! Puedes apilarlos, cortarlos en cuatro partes y poner un trozo de mantequilla en el centro para que drene y engrase los pasteles desde el interior. Todavía puede espolvorear eneldo picado en la parte superior, o incluso agregarlo al relleno durante la cocción.
Video receta
En el video, mire con más detalle cuántos rellenos tomar, cómo enrollarlo y freírlo. Mira el resultado final, qué aspecto tan delicioso se obtienen estos pasteles de kéfir.
Cargando ...