Electrodomésticos y utensilios de cocina: encimera un plato picadora de carne; un cuchillo una cuchara tabla de cortar la sartén
Los ingredientes
| Producto | Cantidad |
| Arenque | 1 pc |
| Crema agria | 100 ml |
| Zanahorias | 1 pc |
| Arco | 1 pc |
| Pimienta | al gusto |
| Sal | al gusto |
Paso de cocción
- Lavar una zanahoria, poner en una sartén. Vierta las zanahorias con agua y cocine durante 25-30 minutos hasta que estén completamente cocidas.
- Tome arenque (1 pieza) y lávelo bien con agua corriente. Con un cuchillo afilado, corte la cabeza del cadáver y luego corte el estómago desde la cabeza hasta la cola. Limpia el pescado de las entrañas. Si te encuentras con caviar o leche, también se pueden usar para cocinar. Enjuague la carcasa con agua corriente.
- Ahora necesita hacer una incisión profunda a lo largo de la cresta, desde la cabeza hasta la cola. Retirar las aletas.
- Tocando el borde de la piel, sácalo.
- Divide la cola en 2 partes. Sujete el arenque firmemente por la cola, la mitad de la cola en cada mano. Sosteniendo el pez de manera similar, deslice el arenque alrededor de la cola y aparecerá una pequeña lágrima cerca de él. Continúa cortando la carcasa de esta manera. Sin excepción, incluir huesos pequeños permanecerá en la espalda.
- Cortar la cola y separar la columna vertebral con huesos. Al mismo tiempo, si quedan varios huesos, se pueden extraer de forma independiente con un tenedor o pinzas.
- Filete de arenque y cebolla (1 ud.) A través de una picadora de carne.
- Cuando las zanahorias se hayan enfriado, también se deben pasar por una picadora de carne.
- Revuelva lo que pasó a través de una picadora de carne y agregue 100 ml de crema agria a la mezcla.
- Agregue sal y pimienta al gusto y mezcle bien nuevamente. Ponga el caviar preparado de arenque en un plato y sirva.
Métodos de decoración y opciones de servicio.
Puede servir caviar de arenque en pan blanco, en un pan largo, en pan de salvado o en forma de profiteroles, también puede rellenar huevos y rellenar panqueques con él. Otro de estos platos se sirve en un tazón o plato, decorado con verduras.
El caviar de arenque se parece más a un aperitivo en la mesa, por lo que se puede consumir con cualquier primer y segundo plato que desee.
Video receta
En este video, verá paso a paso la preparación del caviar de arenque. Descubre qué tipo de plato obtienes.
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